Рома, братишка, так привяжи бутыль ( просто притяни свободный нижний конец к стволу дерева ) и все.. Никакой ветер не страшен. 
Про свободный нижний конец пойми правильно..))
Опять ошибочка Женя ...) Объясню.
С утреца ты пришел с канистрой , и просто перевернул в нее полную бутыль. 
Нафига тебе морочиться с отвязыванием-привязыванием тары ? 
Технология провереная годами брат. Лет 10-12 каждую весну всю семью   пою .  
Ладно, у каждого своя технология.. Пластик имеет свойство сжиматься, поэтому труда снять нижюю веревочку не составляет никакого труда. 
А, вообще, я чаще  всего просто ставлю на землю трехлитровую банку..
пробовал с банкой... тоже не айс. Чуть теплее станет - мошкара , комары , букашки лезут с земли на сладкое  . Они и в узкое горлышко наровят - но все же меньше , когда на весу.
П.с. Один год иду к березе , а там  дятел сидит и клюв в горлышке мочет , там уже до краев набежало )) хотел сфоткать - улетел...