Печать

[-Ksyushka-]

Мтаббаль (мутаббаль...)

Моем баклажаны и удаляем хвостики.
Протикаем вилкой кожицу каждого баклажана в нескольких местах и выкладываем на решетку в предварительно разогретуюдо 180 С духовку.
Запекаем в течение 45-50 минут.
Достаем баклажаны с духовки и охлаждаем.
Снимаем с баклажанов кожицу, мякоть измельчить в блендере.
Чистим чеснок и давим пресом.
Смешиваем чеснок и пюре из баклажанов,  добавляем тхину,  соль и лимонный сок по вкусу.
Выкладываем мутабаль на плоское блюдо,  поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Блюдо Мутабаль (паста из печеных баклажанов) - это национальный рецепт Арабской кухни 



Мутабаль (паста из печеных баклажанов). Ингредиенты
Соль    по вкусу
Баклажан    2 крупных баклажана
Лимонный сок    по вкусу
Чеснок    3 зубчика чеснока
Масло оливковое    1-2 ст.л. оливкового масла
тахин (тхин)    6 ст.л. тхины
Петрушка    3 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки

[-Ksyushka-]

-Ksyushka-, землячка! 
Родился в Козельщине, с 5 до 17 в Полтаве, а потом в Киеве.

о, так это ж тоже полтавщина ))) классно!!!

я в миргороде до 7 лет, потом - Дубно до 14 лет, из них - год в германии, некоторое время в монино, потом вот РБ, гродненщина, замуж вышла - в минск переселилась, потом в эмиратах крыху пожили, ща тоже мужа ноги на месте не стоят )))))

[ЛедиЭл]

-Ksyushka-, жду!!!
Я баклажаны просто обожаю, а чеснок люблю по национальному признаку.

Баклажаны моя слабость.... и икру делаю, и рулетики с орехами, и сатэ и просто с чесноком и зеленью жарю....на мой взгляд кинза при приготовлении баклажанов просто необходима... вкус усиливается....
я их сама немножко выращиваю летом в парничке... уже рассаду посадила...
мутабаль сделаю обязательно...

[ViPerSon]

-Ksyushka-, смотрю - жизнь помотала по разным местам.
За Мутабаль - отдельное спасибо и +!

[-Ksyushka-]

-Ksyushka-, жду!!!
Я баклажаны просто обожаю, а чеснок люблю по национальному признаку.

Баклажаны моя слабость.... и икру делаю, и рулетики с орехами, и сатэ и просто с чесноком и зеленью жарю....на мой взгляд кинза при приготовлении баклажанов просто необходима... вкус усиливается....
я их сама немножко выращиваю летом в парничке... уже рассаду посадила...
мутабаль сделаю обязательно...

я потом тебе еще один рецептик подкину

пальчики оближешь! как раз вариант для костра к шашлычкам

[-Ksyushka-]

-Ksyushka-, смотрю - жизнь помотала по разным местам.
За Мутабаль - отдельное спасибо и +!

ну так. сначала отец военный, а потом муж непоседливый )))) вот так и живем

[ЛедиЭл]

-Ksyushka-, Спасибо.... ты такая рукодельница... умничка.... у меня времени не всегда хватает на изыски....  готовлю что попроще... стейки и овощи... но когда время появляется с удовольствием готовлю.... мои пельмени домашние очень любят....

[Kotova]

Вы тут обалдели.....такие вкусности рассказываете.....блин....и када это все пробовать??? я же вечером не ем.....и что делать???

[-Ksyushka-]

-Ksyushka-, Спасибо.... ты такая рукодельница... умничка.... у меня времени не всегда хватает на изыски....  готовлю что попроще... стейки и овощи... но когда время появляется с удовольствием готовлю.... мои пельмени домашние очень любят....

я тоже часто делала домашние пельмени а теперь как в минск вернулись - все набросились на покупные ))))

не потому что я невкусно делала домашние, а потому что ТАМ магазинных не было 

а времени полно, потому как работаю дома, в свое удовольствие

[-Ksyushka-]

Вы тут обалдели.....такие вкусности рассказываете.....блин....и када это все пробовать??? я же вечером не ем.....и что делать???

Наташ, все эти вкусности не бьют по талии!!! чесслово!!!

а кушать надо не позднее чем за 3 часа до сна. и не париться. я и и в ночи могу поесть, и все равно кг скидываются так что это не главное. главное, чтобы продукты были правильные!!!