Captain, Клык Златоуст - сталь клинка У7А-100Х5МФ (ZD-0803) - высокоуглеродистая низколегированная композиционная сталь, обладает замечательными режущими свойствами, но низкой коррозионной стойкостью. Вот такой композит - У10А-Х12МФ (ZD-1407), у них все-таки получше будет.
А вот эта - ZDI-1416 (100Х12МФ-180Х18) не будет ржаветь совсем, но очень важно то, как хорошо происходил процесс ковки и насколько точно был выдержан температурный режим, другими словами процесс термомеханической обработки - от этого будет зависеть хрупкость клинка.