Печать

[maks 2]

Олег, привет!
Замаринуй и зажарь.

[olegg]

Олег, привет!
Замаринуй и зажарь.

Привет !
Слишком банально, хочется чего-то интересного с замороженной бразильской свинины. 

[ВэВосимь]

Привет !
Слишком банально, хочется чего-то интересного с замороженной бразильской свинины. 

Не совсем для открытого огня рецепт, но тем не менее.. (Исключительно моё изобретение) свинину режешь маленькими кусочками примерно 1х1 см, можно чуть крупнее, допустим полосками. Разогреваешь посуду с маслом, закидываешь туда мясо. Пока жарится - режешь лук кубиками, лука должно быть как минимум столько же, сколько мяса. Свинину солишь перчишь специи по вкусу (я сыплю котани белые грибы и травы). Как только мясо чуть подрумянилось, закладываешь лук и постоянно мешая обжариваешь все это пока лук не станет прозрачным. Все, больше нам огонь не нужен. В посуду вливаешь 2-3 столовые ложки бальзамического уксуса, даёшь ему испариться и снимаешь с большого огня. Мешать с момента закладки лука надо постоянно, чтобы не пригорело. Заливаешь сливки на глаз, чтобы чуть чуть покрывало, столовую ложку муки, тщательно размешать и на очень очень малый огонь, чтобы слегка булькало, минут на 20. Подаётся со спагетти
Очень рекомендую в зажарку добавить грибы, лучше вешенки, они ароматней шампиньонов, просто у меня дочь их не ест, поэтому рецепт без грибов

[olegg]

Не совсем для открытого огня рецепт, но тем не менее.. (Исключительно моё изобретение) свинину режешь маленькими кусочками примерно 1х1 см, можно чуть крупнее, допустим полосками. Разогреваешь посуду с маслом, закидываешь туда мясо. Пока жарится - режешь лук кубиками, лука должно быть как минимум столько же, сколько мяса. Свинину солишь перчишь специи по вкусу (я сыплю котани белые грибы и травы). Как только мясо чуть подрумянилось, закладываешь лук и постоянно мешая обжариваешь все это пока лук не станет прозрачным. Все, больше нам огонь не нужен. В посуду вливаешь 2-3 столовые ложки бальзамического уксуса, даёшь ему испариться и снимаешь с большого огня. Мешать с момента закладки лука надо постоянно, чтобы не пригорело. Заливаешь сливки на глаз, чтобы чуть чуть покрывало, столовую ложку муки, тщательно размешать и на очень очень малый огонь, чтобы слегка булькало, минут на 20. Подаётся со спагетти
Очень рекомендую в зажарку добавить грибы, лучше вешенки, они ароматней шампиньонов, просто у меня дочь их не ест, поэтому рецепт без грибов

Спасибо за рецепт,друг!!!

[ВэВосимь]

Да пожалуйста. Получается очень нежный сливочный вкус, и пикантная кислинка от бальзамического уксуса. Но блин на открытом огне... Ну я не знаю, попробуй. Смысл в том, что луково-сливочно-грибной подливки должно быть довольно много, типа знаешь как паста карбонаре у итальянцев? Вот тот же смысл

[Leo I. M.]

Привет всем друзья.
Лень дай совет, что на утро сто сделать с кусками размороженного мяса.

Извини, брат, пока я появился, Ярик уже дал отличный совет!
Но, в принципе, из хорошего мяса можно что угодно сделать. Да хоть бы и стейки! Или отбивные. Что-то типа беф-строганов, нечто похожее Ярик и предложил. Можно совсем просто что-то вроде грузинского оджагури. Оджаг на тюркских языках это дом, очаг. Т.е. оджагури - просто "по-домашнему".    Нечто вроде жаркого. В глиняной сковороде кеци жарится мясо, лук и картошка. Иногда добавляются и грибы.
Т.е. прежде чем что-то тебе предлагать надо вообще-то спросить, а ЧТО ты хотел бы приготовить?
Но, я уже поздно пришёл, так что буду ждать, когда уже ты выложишь фото готового блюда.

[olegg]

Привет Лень!
Спасибо за рецепт, на улице мороз крепчает уже -25, что-то желание пропало на огне готовить.
Хотя мужики вчера в гараже шашлыки делали нормально, но стоять на морозе желания нет, бывало и в -40 шашлыки жарили, наверно обленился, четвероногий друг в паре с телевизором лучше .

[Gornyak]

Приглянулся своей простотой, вот такой вариант. Даже если в мобильном исполнении, забил железную трубу в землю, и вуаля.

как вам? покритикуйте.

[Доктоp]

Приглянулся своей простотой, вот такой вариант. Даже если в мобильном исполнении, забил железную трубу в землю, и вуаля.

как вам? покритикуйте.

Интересно

[Magadum'ша]

Приглянулся своей простотой, вот такой вариант. Даже если в мобильном исполнении, забил железную трубу в землю, и вуаля.

как вам? покритикуйте.

А если дождь или снег?