Печать

[Leo I. M.]

А я только в Ташкенте была

Э-э-э... Эта... Как бы...
Дэвишк, ви школа учильса? География зналь?    Ташкент - хароший город, да. Тока эта не Закавказье, да. Это - СРЕДНЯЯ АЗИЯ! 

[Ola-la]

Дык я как бэ знаю, что Ташкент это Узбекистан. Я про то,что по нашей бывшей великой стране, называемой СССР особо не путешествовала.

[Дмитрий-73]

Я же говорил, последние два года я почти не встаю к плите. Разве что - по мелочам. Просто не хватает времени.

Тук-Тук. Всех приветствую! Вот Вы хгде!  Я тут в сторонке послушаю. Лень-нам и твоих советов хватает. Да у Оли подглядываем. 

[S.Q.Lap]

Оль, возвращались из Крыма, заехали в кафешку пообедать. Взяли солянку и гуляш из говядины. Хрен с ней, с солянкой, но гуляш! Такую подливку я в детстве только помню. Ща томат везде пихают, там же коричневатого цвета, не густая, но и не жидкая. Пошел даже повара пытать на предмет рецепта, но его, собаки, не было на месте, к моей досаде. Как теперь жить без такого гуляша из говядины?

[Ola-la]

Оль, возвращались из Крыма, заехали в кафешку пообедать. Взяли солянку и гуляш из говядины. Хрен с ней, с солянкой, но гуляш! Такую подливку я в детстве только помню. Ща томат везде пихают, там же коричневатого цвета, не густая, но и не жидкая. Пошел даже повара пытать на предмет рецепта, но его, собаки, не было на месте, к моей досаде. Как теперь жить без такого гуляша из говядины?

Есть у меня рецептик гуляша, но я томата ложку дрбавляю.

[S.Q.Lap]

Оль, возвращались из Крыма, заехали в кафешку пообедать. Взяли солянку и гуляш из говядины. Хрен с ней, с солянкой, но гуляш! Такую подливку я в детстве только помню. Ща томат везде пихают, там же коричневатого цвета, не густая, но и не жидкая. Пошел даже повара пытать на предмет рецепта, но его, собаки, не было на месте, к моей досаде. Как теперь жить без такого гуляша из говядины?

Есть у меня рецептик гуляша, но я томата ложку дрбавляю.

Да я ж и не говорю, что совсем нет томата, просто красноватого цвета у подливки нет, темное мясо и темная подливка.. Может, муку нужно посильнее прожарить?

[Ola-la]

Ну что же, вот мой вариант гуляша.
Суп-гуляш

Этим супом заболел Сергей во время нашей первой поездки в Тайланд. Так получилось, что 3 года у нас не было возможности съездить туда опять, он часто вспоминал тот любимый суп-гуляш, который ему готовили в Тае, и вот, когда мы смогли отправиться в эту чудесную страну, и первым делом, как только приехали в Паттайю, муж буквально помчался к любимому немцу по имени Уго, который держит небольшой ресторанчик на окраине города. И конечно он заказал суп-гуляш, по которому скучал 3 года, а я - свои любимые креветки, рецепт которых уже показывала.
Вот фото того супа-гуляша от немца УГО

Готовлю я его в мультиварке, потому-как томить это блюдо надо очень долго на низких температурах, а в это время можно заняться чем-нибудь более приятным
Ингредиенты:
Говядина — 500 г
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль
Укроп
Петрушка
Лук-порей — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт

обжарить репчатый лук и лук порей до прозрачности ина режиме "жарка"

 К луку добавить мелко порезанный болгарский перец, перец чили, помидор,

 Давленный чеснок, паприку, томатную пасту.


Мясо порезать тонкими полосками поперек волокон

Обжарить до румяности

Добавить муку, быстро обжарить

К мясу добавить овощную обжарку

В кастрюлю мультиварки налить воды и включить режим "Тушить" на 3 часа

За 30 минут до завершения программы добавить рубленную зелень и лавровый лист



вот и готов густой суп-гуляш. Может его готовили как-то иначе, но Серега сказал, что похоже

а вот и хозяин ресторанчика Уго с довольным и сытым Серегой

[Zoo]

Ух,попробую сделать!Мне тоже гуляш нра,пробовал его в Тироле.

[sa-prado]

Ух,попробую сделать!Мне тоже гуляш нра,пробовал его в Тироле.

ага, Володь, с хлебушком, ммммммммммммм за уши не оттащишь)))))

[Ola-la]

Кстати, вспомнила еще один неплохой сытный и эффектный рецепт :
Мясной рулет с овощной начинкой

Ингредиенты для:
Фарш мясной — 500 г
Молоко — 100 г
Хлеб — 100 г
Яйцо — 1 шт
Соль
Перец черный
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Овощи (мороженые) — 4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Шампиньоны — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо. Хлеб замочить в молоке

Смешать фарш с размоченной булкой и вымесить фарш

Всыпать мороженые овощи, целые шампиньоны, болгарский перец, порезанный соломкой, немного обжарить. перчик должен оставаться хрустким

 На пленку выложить половину фарша. На него выложить обжареные овощи и шампиньоны

 Накрыть второй половиной фарша, свернуть рулет, запанировать его в сухарях и с пленки аккуратно перекатить на фольгу и завернуть рулет

 запекать в духовке 50 минут

 По окончании  дать немного остыть и снять фольгу



порезать на кусочки и наслаждаться)))