Печать

[Leo I. M.]

Не варил бульон. Специи лишние. Перцы вообще дичь. Свеклу обжаривал с луком и морковью. А ну и лепешка

Бульон - ОЧЕНЬ желательно.
Специи? Смотря какие. Но в борщ кроме чёрного и душистого перцев - ничего не кладут. Ну, чесночёк можно.
Перцы какие? Болгарские, что ли?    Мдя, это уже перебор!
Кстати, свёклу с луком и морковью многие жарят. Я так пробовал - нормально выходит. Но бульон - буреет.
А лепёшку КУДА?! На дно, что ли? Как в плов?! 

Пошёл я искать, что он там наварил.

[ВэВосимь]

Свеклу обязательно жарить отдельно и не только для цвета. Перцы и болгарские, что в общем допустимо, еще здоровые зеленые положил целиком, типа жгучих. А лепешкой закусывать. Ну и специи да
Оно может и вкусно, но уже не борщ

[Leo I. M.]

Свеклу обязательно жарить отдельно и не только для цвета. Перцы и болгарские, что в общем допустимо, еще здоровые зеленые положил целиком, типа жгучих. А лепешкой закусывать. Ну и специи да
Оно может и вкусно, но уже не борщ

Мдя... ЭТО уже не борщ! Я с тобой согласен. 

Перцы длинные - это тоже сладкие, типа болгарских, но ни тем, ни другим в борще делать - нефиг!
Мясо почти и не кипело. Не обязательно держать 5-7 часов, как ты делаешь, но хоть пару часиков - надо.
А вот свёклу можно пожарить и вместе с со всем остальным - ничего страшного. Но там рейхан, чабрец, ещё что-то... "Оно может и вкусно, но уже не борщ" - Согласен!

[Дмитрий-73]

ВСЕХ приветствую. Вы тут о такой "куроварке" беседовали??  Я тоже прихватил при переезде, от бабушки осталась.

[Кирьян]

Свеклу обязательно жарить отдельно и не только для цвета. Перцы и болгарские, что в общем допустимо, еще здоровые зеленые положил целиком, типа жгучих. А лепешкой закусывать. Ну и специи да
Оно может и вкусно, но уже не борщ

Мдя... ЭТО уже не борщ! Я с тобой согласен. 

Перцы длинные - это тоже сладкие, типа болгарских, но ни тем, ни другим в борще делать - нефиг!
Мясо почти и не кипело. Не обязательно держать 5-7 часов, как ты делаешь, но хоть пару часиков - надо.
А вот свёклу можно пожарить и вместе с со всем остальным - ничего страшного. Но там рейхан, чабрец, ещё что-то... "Оно может и вкусно, но уже не борщ" - Согласен!

А я, когда сезон, всегда в борщь мелко порезанный кубиком болгарский перец добавляю.

[markstorm]

ВСЕХ приветствую. Вы тут о такой "куроварке" беседовали??  Я тоже прихватил при переезде, от бабушки осталась.

У нас такая штука в хозяйстве называлась-утятница, почему, не знаю...))))

[Дмитрий-73]

ВСЕХ приветствую. Вы тут о такой "куроварке" беседовали??  Я тоже прихватил при переезде, от бабушки осталась.

У нас такая штука в хозяйстве называлась-утятница, почему, не знаю...))))

  так и у нас тоже  эт я съязвил/пошутил  немного 

[markstorm]

Ну, слава богу, все встало в рамки привычного понимания! 

[ВэВосимь]

У меня такая же, без эмали. Полезная штука

[ВэВосимь]

Свеклу обязательно жарить отдельно и не только для цвета. Перцы и болгарские, что в общем допустимо, еще здоровые зеленые положил целиком, типа жгучих. А лепешкой закусывать. Ну и специи да
Оно может и вкусно, но уже не борщ

Мдя... ЭТО уже не борщ! Я с тобой согласен. 

Перцы длинные - это тоже сладкие, типа болгарских, но ни тем, ни другим в борще делать - нефиг!
Мясо почти и не кипело. Не обязательно держать 5-7 часов, как ты делаешь, но хоть пару часиков - надо.
А вот свёклу можно пожарить и вместе с со всем остальным - ничего страшного. Но там рейхан, чабрец, ещё что-то... "Оно может и вкусно, но уже не борщ" - Согласен!

А я, когда сезон, всегда в борщь мелко порезанный кубиком болгарский перец добавляю.

А почему нет? Болгарский перец вполне допустимо.
К вопросу о зажарке - свекла вкус берет жареного лука если их вместе жарить, и еще я свеклу сбрызгиваю либо лимоном либо уксусом - тогда она не буреет и борщ получается прям красный. Поэтому можно вместе, но раздельно лучше