Печать

[chimik]

Жир можно натопить только со взрослого гуся, погулявшего хорошо летом.

ни кто, для себя их не нагуливает.... метод простой и вековой.... за что зеленки бесятся аш до пузырей и во Франции аш в суд подали производителей гусятины...
записываете пока я живой:
в сентябре берут гуся и лапы прибивают скобой из гвоздей к 30-40 см ширины доске, чтоб не ходил и не рыпался...
берут харю гуся и туда запыхивают корм (кашеподобный), после чего, по шее, корм, как по шлангу рукой вдавливают в желудок и так, пока желудок не набьется... и так четыре-пять раз на дню....
после такой интенсивной кормежки, к Рождеству, гусь становится реальным Рождественским гусем.... с печенью величиной с... цыпленок...
приходит счастье на стол Рождественский...
за "базар" отвечаю - сам не однократно это проделывал.... 
так что возраст гуся тут не имеет значение... но, желательно, чтоб изначально гусь был не мелким....

[chimik]

Где б и мне ТАКОЙ чердачёк найти, а?   

купить в Калининграде....

[ВэВосимь]

В тонкости гусеводства не вдавался, беру в деревне, всегда жирные

[chimik]

В тонкости гусеводства не вдавался, беру в деревне, всегда жирные

и правильно.... работа тяжкая... и совсем "не к столу сказано будет"....

[Leo I. M.]

ни кто, для себя их не нагуливает.... метод простой и вековой.... за что зеленки бесятся аш до пузырей и во Франции аш в суд подали производителей гусятины...

 

Вот я, как приличный, написал: "если его готовились зарезать к рождеству" - Тому, кто делает, объяснять не нужно.    А кто не знает, тому и знать незачем! 
А ты должен был обязательно расписать! 
Кста, совсем не обязательно такие вот садистские методы.    Берёшь гусика, сажаешь его в старую наволочку и подвешиваешь к ветке. Только, под гузкой - дырку не забудь вырезать!    Ну и откармливать всё же лучше - орехами и каштанами. Жиру больше и гусик - вкуснее.

[Leo I. M.]

купить в Калининграде....

Вот чичяс...

[chimik]

....  Берёшь гусика, сажаешь его в старую наволочку и подвешиваешь к ветке. Только, под гузкой - дырку не забудь вырезать!  ....

не катит... и объясню почему....
1. от наволочки у гуся образуется пассивные гематомы, т.е. по народному пролежни... мясо становится жесткое и не потребное для гурманского стола... гусь должен СТОЯТЬ и ЛЕЖАТЬ сам, когда ему надо, он должен разминаться - расправлять крылья... это природа... поверь, за века народ все пропробовал и оптимальный вариант (во всем мире и среди всех народов, тогда когда не было телефонов, не было форумов и интернета, пришли к одному и тому же варианту - доска)...
2. за два-три месяца у тебя гусь облезет в наволочке от потницы и в нем заведутся паразиты (те же вши) которые сожрут его раньше, чем он попадет на стол...

[chimik]

че то мы не в те дебри полезли....
давай назад к казанам, утятница, мангалам, жаровням.... и готовым, ощипанным, освежованым, разделаным птичьми и мясным тушкам... 

[ВэВосимь]

че то мы не в те дебри полезли....
давай назад к казанам, утятница, мангалам, жаровням.... и готовым, ощипанным, освежованым, разделаным птичьми и мясным тушкам... 

По поводу казана. Сегодня Сталик в казане варил борщ. Весьма спорный суп получился

[chimik]

,,,,, в казане варил борщ. Весьма спорный суп получился

думаю дело тут не в казане.... борщь ворили веками на печи (костре) в чугунках... ни че... русский народ не вымер.... и добавки просил.... и я, иногда на хуторе ой как люблю бощик... с чугунка.... на печи сделаный...