Печать

[Gornyak]

Я вчера после отчета Алексея, прозрел. Как много можно всего на стол выставить вкусного, главное не зацикливаться, а включать фантазию. Главное, что гости, точно еще попросятся. А у меня с этим прям беда, работа-дом. Скукота..

[Norris777]

Я вчера после отчета Алексея, прозрел. Как много можно всего на стол выставить вкусного, главное не зацикливаться, а включать фантазию. Главное, что гости, точно еще попросятся. А у меня с этим прям беда, работа-дом. Скукота..

Вот и здОрово.  Рад такому прозрение. А то у многих сложились стереотипы: дача - шашлык, казан - плов. И усё.    Это тоже самое, что каша бывает только манной. 
Не устану говорить, что КАЗАН - король на дачной кухне. Он позволяет творить кулинарные чудеса. Нужно только захотеть и включить фантазию. 

[Leo I. M.]

Блин, Вас почитаешь, тож на казан соблазнишься.
А так - молодцы

Бери, не пожалеешь! 
А пожалеешь, найдёшь, кому подарить... Мне, к примеру.   

[Leo I. M.]

Вот у меня например по поводу мангала фантазия закончилась лет пять назад.
не. я конечно не против мангала, мангал это зашибись
но нужно и разнообразие какое-нибудь
Вот!
Теперь как заново родился

Не. Мангал это СОВСЕМ другое! Понимаешь, казан, мангал... Даже садж! Они все разные, и не заменяют друг друга. Идя у них разная.
Хотя, я тебе и в казане шашлык приготовлю, и в садже супчик сварю.    Причём, поставив его на мангал! 
И всё же они - разные.

[Leo I. M.]

КАЗАН - король на дачной кухне. Он позволяет творить кулинарные чудеса. Нужно только захотеть и включить фантазию. 

Согласен!
Казан это одна из древнейших кастрюль в истории человечества и одно из лучших по сей день изобретений на кухне.
Наверное, его можно в этом плане сравнить только со сковородой и печкой.

[Norris777]

Блин, Вас почитаешь, тож на казан соблазнишься.
А так - молодцы

Макс покупай не думай
Саня(gornyak) правильно сказал, шашлык приелся, поднадоел. Вот у меня например по поводу мангала фантазия закончилась лет пять назад.
не. я конечно не против мангала, мангал это зашибись
но нужно и разнообразие какое-нибудь
Вот!
Теперь как заново родился

Мы тебе фантазию по мангалу включим.    МогЁшь  быть споки!!!!

[45RUS]

Казан это одна из древнейших кастрюль в истории человечества и одно из лучших по сей день изобретений на кухне.
Наверное, его можно в этом плане сравнить только со сковородой и печкой.

У меня где-то от бабушки остались чугунные казанки, она только в них в "Русской печи" все варила... есть большие и маленькие, надо посмотреть...

[Norris777]

Казан это одна из древнейших кастрюль в истории человечества и одно из лучших по сей день изобретений на кухне.
Наверное, его можно в этом плане сравнить только со сковородой и печкой.

У меня где-то от бабушки остались чугунные казанки, она только в них в "Русской печи" все варила... есть большие и маленькие, надо посмотреть...

Обязательно посмотри. У меня есть один такой на 2.5 литра. Готовил щи в нем на мангале. Мангал мой из шамотных кирпичей сложен. Прогрет огнем. Когда угли поседели, поставил чугунок со щами в мангал и закапал в угли и накрыл  щитом. Через три часа в семье была драка    за добавку, а ее не осталось. Маловат чугунок, к сожалению.  Три бы таких, вот где кайф... И русскую печь для готовки....

[VladosPapiros]

Что то 8-ми литровый казан стал маловат...неожиданно)

[Norris777]

Что то 8-ми литровый казан стал маловат...неожиданно)

К сожалению ожидаемо. Объем казана не должен определяться исходя из теоретических порций плова. Казан - место готовки, а оно не должно быть маленьким.  Лично мне видится, что для семьи из 3-5 человек, с возможным визитом гостей, самый маленьким допустим объем 12 литров, а лучше 14-16. Казаны объемом менее 10 литров лично я считаю вспомогательными для готовки, которые используются вторым или третьим номером при приготовлении сложных блюд и на большую компанию, например для обжарки каких нибудь специй или тушения чего либо, и что затем будет добавлено в основное блюдо.