Печать

[Magadum'ша]

Потом картошку добавили, фотки нет у меня((
Результат нас разочаровал !
Может правильно писали тут,картошка отдельно, рёбра отдельно, может просто мы не любители жирной пищи, короче поняли, что это не наше блюдо)
Рёбрышки можно пожарить на гриле, картошку запечь в мундире - вот так нам вкусно )
Как говорится на вкус и цвет....

[Кирьян]

Надо всё закладывать в холодный казан: Сначала курдюк, или масло. Следом картофан, потом бараньи карешки! Посолить, поперчить и забыть на три часика! Вот это будет пестня!

[Leo I. M.]

Надо всё закладывать в холодный казан: Сначала курдюк, или масло. Следом картофан, потом бараньи карешки! Посолить, поперчить и забыть на три часика! Вот это будет пестня!

Кир, мясо всё же жарится дольше, чем резанная картошка.
Так что, жир, согласен, потом рёбрышки, лук, всё это на большом огне и помешивая, а уж в конце - картошку крупно порезанную и крышку закрыть. А потом можно и забыть на пару часиков, но на ма-а-а-аленьком огне.
Мясо сперва пожарится в жиру, а потом потушится в картофельных парах. Получится... Даже не знаю, как и назвать. Но - вкусно. ОЧЕНЬ!

[Доктоp]

Потом картошку добавили, фотки нет у меня((
Результат нас разочаровал !
Может правильно писали тут,картошка отдельно, рёбра отдельно, может просто мы не любители жирной пищи, короче поняли, что это не наше блюдо)
Рёбрышки можно пожарить на гриле, картошку запечь в мундире - вот так нам вкусно )
Как говорится на вкус и цвет....

Разочаровал, потому что не вкусно или очень жирно?

[Magadum'ша]

Доктоp, безумно жирно !
После того как постояло ночь в холодильнике, корка жира сантиметра 3-4 получилась.
Если бы я не знала что это, подумала бы, что топленое масло залили сверху.
Сняла эту корку и выкинула. 

[Leo I. M.]

Доктоp, безумно жирно !
После того как постояло ночь в холодильнике, корка жира сантиметра 3-4 получилась.
Если бы я не знала что это, подумала бы, что топленое масло залили сверху.
Сняла эту корку и выкинула.

На том количестве рёбер 3-4 сантиметра жира? Удивительно. Рёбра чьи были: бараньи, свиные или говяжьи?

[Magadum'ша]

Доктоp, безумно жирно !
После того как постояло ночь в холодильнике, корка жира сантиметра 3-4 получилась.
Если бы я не знала что это, подумала бы, что топленое масло залили сверху.
Сняла эту корку и выкинула.

На том количестве рёбер 3-4 сантиметра жира? Удивительно. Рёбра чьи были: бараньи, свиные или говяжьи?

ребра были свиные) Кстати о ребрах, у нас в деревне ребра продаются в разной ценовой категории, где мяса побольше, где практически одни кости. Так вот я купила те, в которых мяса достаточно на косточках, впрочем как и жира ( глянь фотку на предыдущей странице). Надо было жир срезать перед тем как делать наверно, но.... век живи, век учись как говорится)

[Norris777]

Доктоp, безумно жирно !
После того как постояло ночь в холодильнике, корка жира сантиметра 3-4 получилась.
Если бы я не знала что это, подумала бы, что топленое масло залили сверху.
Сняла эту корку и выкинула.

На том количестве рёбер 3-4 сантиметра жира? Удивительно. Рёбра чьи были: бараньи, свиные или говяжьи?

Судя по фотке, рёбра и мясистые и обильно жирные.  Я бы перед готовкой срезал слой  жира, так как именно он даёт в последствии жирность самому блюду.

[Leo I. M.]

ребра были свиные) Кстати о ребрах, у нас в деревне ребра продаются в разной ценовой категории, где мяса побольше, где практически одни кости. Так вот я купила те, в которых мяса достаточно на косточках, впрочем как и жира ( глянь фотку на предыдущей странице). Надо было жир срезать перед тем как делать наверно, но.... век живи, век учись как говорится)

Там мясо видно, но жир как-бы в норме...
Да, сало лучше было посрезать заранее. Кстати, его можно перетопить и на нём яишку поджарить, а картошка просто обалденная выходит! Ну, и тут уже сам количество регулируешь, ессно.

[Лаки]

Наташ, Вы ж в наших краях бываете? Очень хорошие рёбра и грудинка в Глобусе бывают.
Посмотрела фото ваше внимательно - я б эти рёбра грудинкой назвала.  Для тушения, как мне кажется,  лучше те, что потоньше.

Чахохбили получился не жирным вообще. Вчера доели. Когда настоялся,  то вкус даже немного изменился. Нам понравилось очень!