'bitrix:im.messenger' is not a component

Автор Тема: тандыр своими руками  (Прочитано 71160 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Алексей 38RUS

  • Майор
  • ****
  • Репутация: +125/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 514
  • Город: Братск
    • Mazda CX-5 2.5 Supreme
Re: тандыр своими руками
« Ответ #80 : 19 05 2016, 09:09:19 »

Алексей 38RUS, у друга тандыр в сечении квадратный. Лепешки печь мы не пробовали, мясо, рыба, курица, овощи получаются очень вкусными!
ZooProStoPark, большое человеческое icon_friends  А размеры примерно такие же как у Master of the Universe, 60 см ширина и 70 см высота?
Записан

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: тандыр своими руками
« Ответ #81 : 19 05 2016, 09:48:50 »

все это будем подбирать опытным путем.....каждый тандыр, думаю, имеет свои особенности...

Безусловно.

Цитировать
у товарища в покупном держали свинятину 25 мин - самое то.....целую куру - минут 40...

Свинятина, небось визжала и хрюкала ещё?  icon_crazy2  Ну, маловато для нормальной прожарки мяса 25 минут. Разве что, ты её на самый жар засунешь... Да и то, снаружи запечётся, внутри - живая будет. Это режим для лепёшек, пирожков, шашлыка. Большой кусок останется живым внутри.
А для куры 40-60 минут - нормально.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: тандыр своими руками
« Ответ #82 : 19 05 2016, 09:53:32 »

Master of the Universe, подскажи, будь добр, из чего крышку планируешь делать?

Металлическую, наверное. Из чего ж ещё?
Конечно, можно и керамику, но тогда есть смысл всё из керамики делать.


скорее всего деревянную.....меня больше аксессуары волнуют....хочу вот такую "елочку" замутить )))

Интересно, а из черняги можно использовать или только нержавейка?

Из чего хошь можно. Металл там в процессе не участвует. Любую готовую толстую крышку или просто лист металла с ручками можно положить.
Ты только не забывай лишние цитаты удалять. В следующий раз сотру твой пост без разговоров.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: тандыр своими руками
« Ответ #83 : 19 05 2016, 10:05:30 »

для того, чтобы жарить лепешки на внутренней стенке, ее нужно выровнять глиной... А кто знает, если выровнять внутрянку ОГНЕУПОРНОЙ СМЕСЬЮ, на которую осуществляется кладка, можно ли на ней жарить хлеб??? Или все-таки надо для этого применять глину?

Мне чтой-та подсказывает, что эта смесь и сделана на основе глины.
По-любому, прежде, чем на ней что-то жарить, надо КАК СЛЕДУЕТ прокалить, чтобы вся химия, если она там есть, выгорела.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Zoo

  • ZooProStoPark...это я...
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1614/-18
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11333
  • Город: Новокузнецк в сердце
  • Город:Прынц Мокако
    • lexus 470
Re: тандыр своими руками
« Ответ #84 : 19 05 2016, 10:10:42 »


ZooProStoPark, большое человеческое icon_friends  А размеры примерно такие же как у Master of the Universe, 60 см ширина и 70 см высота?
ага, размеры примерно такие. Выложен по моему в пол кирпича.
Записан

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: тандыр своими руками
« Ответ #85 : 19 05 2016, 10:27:52 »

Кстати, вот неплохой тандыр у чела вышел. Примерно такой же, как и у Master of the Universe.
Так же основание сложил, так же и на бетон поставил. Разница только в том, что для кладки он деревянное лекало применял. Это удобно для кладки и очень точно получается.
Сейчас покажу, как у него вышло.



"По традиции — ширина основания тандыра должна быть равна его высоте, при этом горловина должна быть меньше основания на 1/3.
Поэтому собираем правило следующих размеров:
высота шеста — 1 м;
длина основания 30 см, второй уровень 25 см и третий уровень 20 см;
шаг между направляющими 25 см;
в качестве лекала для вертикальной стены применили кусок фанеры (можно применить ламель от кровати, на который кладется матрас)."




"После того, как первый ряд выложен — стягиваем его стальной проволокой. Концы ее скручиваем и прячем в шов между кирпичами (проволока так и останется на тандыре).
Аналогично выкладываем второй ряд. Однако, начиная со второго ряда, кирпичи придется подрезать (через один) на клин."




Он не стал внутри штукатурить тандыр. Может, так лучше? Ведь кирпич достаточно ровно положен, но при этом пористый, на него тесто хорошо клеится.

"Как раствор окончательно просохнет (не ранее, чем через 72 часа), внутреннее пространство тандыра очищают от наплывов, грязи и т. д. — лучше всего это сделать жестким веником.
Тандыр готов. Можно жарить лепешки и угощать гостей."




Хочу обратить внимание, что лепёшки он печёт, похоже, на углях, что не есть гут. Угли должны быть тщательно выметены. Но, поскольку у него нет ни колосников, ни поддувала, выгрести угли в раскалённом тандыре очень сложно. Кто будет собирать себе тандыр, не забывайте об этом!
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Viny

  • Нужно делать так, как нужно. А как не нужно, делать не нужно!
  • Генерал-Полковник
  • *********
  • Репутация: +1881/-70
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 31849
  • Город: Омск
    • 150 3.0 2010 Elegance
Re: тандыр своими руками
« Ответ #86 : 19 05 2016, 14:51:29 »

Блин... Интересная темка... Очень....
А в плане фантазии... Если люди и квадратные делают... Может из шлакоблоков каких-нибудь построить можно...
Или из мрамора, базальта (если украсть где-нибудь)))))
Быстро, дешего и сердито... А?
Записан

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: тандыр своими руками
« Ответ #87 : 19 05 2016, 16:11:42 »

А в плане фантазии... Если люди и квадратные делают... Может из шлакоблоков каких-нибудь построить можно...
Или из мрамора, базальта (если украсть где-нибудь)))))
Быстро, дешего и сердито... А?

Базальт и мрамор точно лопнут, тут без вариантов. Шлако-блоки? Сомневаюсь... Да и зачем? Кирпич и глина - проверены веками.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Zoo

  • ZooProStoPark...это я...
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1614/-18
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11333
  • Город: Новокузнецк в сердце
  • Город:Прынц Мокако
    • lexus 470
Re: тандыр своими руками
« Ответ #88 : 19 05 2016, 17:04:05 »

Думаю,что базальт не лопнет,но применять его в строительстве тандыра не целесообразно!
Записан

LDL89

  • Так будет не всегда!
  • Майор
  • ****
  • Репутация: +42/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 565
  • Дмитрий
    • Prado 150 V6 4L
Re: тандыр своими руками
« Ответ #89 : 19 05 2016, 17:40:44 »

Хорошая тема! Почитаю! Автору +
Записан