Печать

[Leo I. M.]

Аламбик, литров на 10-15, взял бы как второй аппарат, для экспериментов на фруктах и зерне, классика всёж.
А чинуша, скорее всего гнать не умеет, по этому шняга и получается.
Ему б по температуре разделение делать и все норм будет.
Аламбик, в состоянии дать приятные дистилляты.

Согласен.
Аламбик не имеет тех возможностей, что современные аппараты. Чинуша, наверное, пожадничал, вот и выгнал непонятно что.

[Leo I. M.]

maks 2, привет! Думаешь,если в медном котелке будет брага кипеть-вкус изменится??? Опять же я делаю второй выгон через 750мм медную колпачковую колонну.Где разница???

Во-первых, изменится. Чуток, но другой будет.
Во-вторых, не в том дело. У тебя на выходе стоит колонна, так? А ты попробуй, по-старинке, лебединую шею надень и посмотри, какой вкус будет. Даже, если всё будешь делать, как раньше, всё равно вкус будет совсем другой.
У тебя колонна, которая рассчитана на укрепление, вкус сжирает, зато градус поднимает. А у аламбика шея работает за колонну. Она почти не укрепляет, зато вкуса больше пропускает.

[Александрр]

Всем доброго дня!!! Leo I. M., привет! Мнений множество-для себя решил:встречу интересней и ярче по вкусу продукт-можно экспериментировать.А пока качественней после ХД-4 не вкушал...

[maks 2]

Всем доброго дня!!! Leo I. M., привет! Мнений множество-для себя решил:встречу интересней и ярче по вкусу продукт-можно экспериментировать.А пока качественней после ХД-4 не вкушал...

Своя рука - владыка
Всем, доброго утра!

[Александрр]

Всем на заметку:Ну убегает при брожении изабеллы из 60л бочек с широким горлом-дед сосед(зашёл на чарку)научил-сверху браги(прям внутрь бочки) положил марлю и проблем отпал...

[Leo I. M.]

встречу интересней и ярче по вкусу продукт-можно экспериментировать.А пока качественней после ХД-4 не вкушал...

Ты сам-то себя слышишь?    Что мягче, тёплое или сладкое? 
Ты говоришь: "встречу интересней и ярче по вкусу" и сам же себе отвечаешь: "пока качественней после ХД-4 не вкушал"
Что такое качественный продукт? Качественный, значит - хорошо очищенный. О.К. Тут даже такой "теоретик", как я спорить не будет - множество уважаемых мною спецов заявили, что очистка у ХД одна из лучших.
Что такое интересный продукт с ярким вкусом? Это фруктовый или солодовый самогон, в котором есть достаточное количество хвостов, которые вместе небольшим количеством голов и определяют вкус. Тут главное - поймать ту грань, когда хвосты достаточно сильны, чтобы дать вкус и запах, но их достаточно мало, чтобы утром головка была не вава.
Итак, имеем два противоречащих условия - высокая очистка и яркость вкуса.
А ты говоришь...
Нет, тут я согласен с Максом и Киром - ХД для самогона, а аламбик - для души.

[Leo I. M.]

Всем на заметку:Ну убегает при брожении изабеллы из 60л бочек с широким горлом-дед сосед(зашёл на чарку)научил-сверху браги(прям внутрь бочки) положил марлю и проблем отпал...

Кстати, да. В любую брагу, не только в вино, марлю кладёшь сложенную - не поднимается.
Видать, тот же эффект, как и от крошек печеньки.

[Александрр]

Если заведу аламбик-придётся стать жмотом(типа самому мало).Или АЛАМБИЩЕ....

[Leo I. M.]

Если заведу аламбик-придётся стать жмотом(типа самому мало).Или АЛАМБИЩЕ....

Гы! 
Такой? 
Арманьякский Аламбик 1804-го года.

[Leo I. M.]

Обрати внимание, там очень интересные есть моменты.
Во-первых, это аппарат НЕПРЕРЫВНОГО цикла. Т.е. работает без остановки всё время, пока гонится продукт. Т.е. он не останавливается на протяжении двух-трёх месяцев, пока  идёт перегон всего вина, свезённого со всей долины.
Во-вторых, он имеет одну очень интересную особенность: предварительное охлаждение лебединой шеи, которая работает, как колонна, происходит вином. Это вино охлаждает пары, а само нагревается и попадая в куб не сильно снижает его температуру. Это экономит дрова и значительно улучшает вкус.