Печать

[Кирьян]

Я бы бананы не стал использовать

[windekt]

Кир, как думаешь универсальные винные дрожжи пойдут для меда, или те которые для сидра....

[Александрр]

Всем доброго дня! Тоже думаю-бананы нах...На оптовом рынке гора подгнивших в контейнере,лица БОМЖ что-то берут.Если б можно было пустить в дело-не лежали...Даже яблоки не выкидываются-значит кто то использует,а бананы нет...

[Дмитрий-73]

Я бы бананы не стал использовать

Потому и спросил. В магазе у жены-много. Не подгнившие а именно перезревшие с нетоварным видом и сладкие. Вот и подумал. Как то давно, дыни-тоже забраковали. Будем придерживаться классики  . Про

Варенье к сахару где то с коэф. 0,7 идет.

-помню, просто на бидон в полтинник, надо литров 15 хотя бы варенья. Вот и думал-вместо сахара бананы кинуть. 

[11alex1966]

Дрожжи называются М 05 фирма Мангрув Джек. Купить можно на АшСиБир

Уже плюсанул. 

[11alex1966]

Вот что нашел о них:

Дрожжи Mead M05 - Mangrove Jack's Craft Series Yeast

Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.

Рекомендованный диапазон температур

15-30°C (59-86°F)
Ароматические характеристики

Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения.

Вкусовые характеристики

Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером.

Высокоалкогольное пиво

Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25°C

[Александрр]

Неплохо...Стоит попробовать...

[11alex1966]

Главное - низкая температура брожения, по отношению ко стальным. 

[Кирьян]

Кир, как думаешь универсальные винные дрожжи пойдут для меда, или те которые для сидра....

Серый я думаю, что лучше винные.

[Кирьян]

М05 очень технологичный штам. На два кг мёда, 5 грамм с головой!