Печать

[Кирьян]

Поддержу, желательно поподробнее про медовуху. Пропорции, температура и т.д. и т.п.. Сам хочу попробовать дома поставить.

Да вроде всё достаточно подробно. Дрожжей надо вносить примерно 5-7 грамм, на 1,5 - 2 кг. мёда. Что касается температуры, то я не понял. Температура чего? Брожения? если да, то темп. брожения обычная, комнатная. Но если есть возможность вынести, куда ни будь в более прохладное местечко +16 - 18 градусов, будет совсем шикарно! 
Вместо вишни, можно сделать на клюкве, или смородине, но будет кислей. Если есть желание сделать сладкую, то надо добавить не сбраживаемые сахара, на пример лактозу, или заменители сахара. На праймер, нужно отбирать 10-15% от общего сусла.

[Рaф]

Кто все таки внесет ясность, сколько нужно дрожжей на кг меда?!
Нашел старый мед) надо сделать

Поддержу, желательно поподробнее про медовуху. Пропорции, температура и т.д. и т.п.. Сам хочу попробовать дома поставить. 

И тишина...

дык алкашня же одна. Все в штопоре навернА

всем здорова
вчера вечером на даче отдигустировали бурбончик, тот что в ноябре гнал. Откупорили одну бочечку, отсосали от туда))
очень вкусно получилось. 55% даже закусывать не попросило. Думаю ещё пару месяцев пусть постоит. Потом в стекло и до НГ)

ЗЫ

Бочки под бурбон новые. Плинтуса и следа нет. Стоит с середины марта. Считаю это результат правильного вымачивания. Помните парни? Много про это говорили и рассуждали. Три месяца минимум. После воды.
Вот эти бочки у меня вымачивались с ноября по март.

[Рaф]

Кирыч, твой откат, за насадку, в этих бочках
 

[windekt]

Привет всем!
а вот у меня уже вторая заливка в бочке была норм, сейчас СС уже месяца два в ней стоит, никак нормального продукта не нагоню, чтобы залить.

[11alex1966]

Да вроде всё достаточно подробно. Дрожжей надо вносить примерно 5-7 грамм, на 1,5 - 2 кг. мёда. Что касается температуры, то я не понял. Температура чего? Брожения? если да, то темп. брожения обычная, комнатная. Но если есть возможность вынести, куда ни будь в более прохладное местечко +16 - 18 градусов, будет совсем шикарно! 
Вместо вишни, можно сделать на клюкве, или смородине, но будет кислей. Если есть желание сделать сладкую, то надо добавить не сбраживаемые сахара, на пример лактозу, или заменители сахара. На праймер, нужно отбирать 10-15% от общего сусла.

Ага, то что нужно, и вдогонку пару вопросов:
1. Общая емкость кастрюли нужна литров на 15?
2. Будет ли бродить в прохладном месте? Вроде дрожжи работают при минимальной температуре 18 градусов и выше.
Всем приветы!!!   

[Кирьян]

Привет-Привет!
15 литрового бака, хватит за глаза! 10 литров воды+1,5-2 кг. мёда. Если честно, то я не знаю, как поведут себя к примеру дрожжи саф-левюр. Но медовые дрожжи при +18 бродят хорошо. Но с этим можно не запариваться и ставить при комнатной температуре.

[11alex1966]

Тогда колись, где взять медовые дрожжи и как они называются. 

[Кирьян]

Дрожжи называются М 05 фирма Мангрув Джек. Купить можно на АшСиБир

[Дмитрий-73]

Всех приветствую. Есть сильно перезревшие бананы, литров 5 старого варенья и винные дрожжи. Мож в дело пустить? Что скажете?

[windekt]

Всех приветствую. Есть сильно перезревшие бананы, литров 5 старого варенья и винные дрожжи. Мож в дело пустить? Что скажете?

пусти , чего нет то. Варенье к сахару где то с коэф. 0,7 идет.