Печать

[Leo I. M.]

Презентовали мне сегодня бутылочку алычового самогона... Крепость меня немного смутила - 68 градусов. Наверное, даже чуть больше? Ведь температура совсем не 20! 
Сижу вот, дигустирую. Пьётся, как ни странно приятно, мягко. А вот послевкусие - не того. Как-то сразу горечь появляется. Ну, я только первую опрокинул. Грамм 30-35, не больше.
Сегодня опять пытался общаться с "заводчиком", который его привёз. Так вот, он мне объяснил, что первый раз у него получается мутноватый самогон. Видимо, брызгоунос? А второй раз он добавляет на 50 литров СС 10 литров коровьего молока. Говорит, что для мягкости. Самогон мягкий, это точно. Но причём тут молоко? Ведь жиры молочные при температуре 92-92 градуса ещё и не разогреваются достаточно. Так в чём же дело? Кстати, говорит, что второй раз гонит ОЧЕНЬ медленно. Настраивает газ на минимальный огонь, так что за ночь накапывает максимум трёхлитровый баллон. Что такое гнать по градусам - не понимает. Градусник есть, но как его использовать - не знает! 
Короче, какие мнения у спецов?

Всем доброго дня!!!Leo I. M., Минину и звонил и переписывались по почте,причем не только ты и я-ещё Валерия(Bonnita)посильно принимает участие...Про очистку молоком слышал,сам ещё очищал продукт в начале яичным белком,что в принципе одно и тоже-но чтоб молоком бавить и гнать впервой.Попробовать боязно-ПВК 50 литровый,а интересно:молока у нас много продают частники(про магазинный молчу).Возможно кто то рискнёт попробовать с малым объёмом бака??? Интересно...

[11alex1966]

Всех с очередным понедельником 

[11alex1966]

Поехал на закупку продуктов и на фазенду 

Скажи уж честно - к аппарату! 

Неа, аппарат уже законсервировал, на выхи воду всю сливал из системы, в воскресенье утречком -4 было.

За бортом погода уходит в минус.Возвращаясь со сбора рябины заехал на рынок-прикупил домашнего сала(300р кг) на засол.К концу недели под свеже солёное сальцо выступит перцовка с Бородинской с картошкой из углей костра на воле. В заброде рожь третью неделю(доходит)-ещё недельку и на выгон...

[11alex1966]

Рай, скажи, а можно ли в самой бочке развести напиток до нужного градуса. Сегодня слил воду и залил хвосты, вода уже светлая была, теперича пускай месяц хвосты повымачиваются. 

[Leo I. M.]

Всем доброго дня!!!Leo I. M., Минину и звонил и переписывались по почте,причем не только ты и я-ещё Валерия(Bonnita)посильно принимает участие...

Фиг поймёшь, что там происходит. Неужели, никак не разберутся?

Про очистку молоком слышал,сам ещё очищал продукт в начале яичным белком,что в принципе одно и тоже

А что там чистить-то? Если гнать без жадности, отсекать головы и хвосты... Что ещё-то? Изики же ни белком, ни молоком не вытянешь.

но чтоб молоком бавить и гнать впервой.Попробовать боязно-ПВК 50 литровый,а интересно:молока у нас много продают частники(про магазинный молчу).Возможно кто то рискнёт попробовать с малым объёмом бака??? Интересно...

Я вообще пытался понять, ЧТО даёт молоко? Что-то обеззараживает? Смягчает?
Выпил я вчера грамм 70 за ужином. Ничего так пьётся. Но послевкусие неприятное. Горечь какая-то. Думаю, это головы. Но моя голова поутру не жаловалась. Если пересчитать на обычный 40-42 градуса, то это где-то 120 грамм делает. Немного, но достаточно, чтобы башка трещала, если качество не тянет.

[Leo I. M.]

За бортом погода уходит в минус.Возвращаясь со сбора рябины заехал на рынок-прикупил домашнего сала(300р кг) на засол.К концу недели под свеже солёное сальцо выступит перцовка с Бородинской с картошкой из углей костра на воле. В заброде рожь третью неделю(доходит)-ещё недельку и на выгон...

Саш, а расскажи в "Готовим сами", как ты сало солишь? А то чёй-та сальца захотелось, а у нас не умеют хорошо солить. Не то выходит.
Вот, из Краснодара, помню, привозили. М-м-м... Вот ЭТО был продукт! Режешь, оно как каменное, а во рту - тает! И с прожилками мясными, как я люблю.
А у нас на базаре купишь, если твёрдое, то и жевать-не прожевать! А если мягкое, то оно прямо в руках расплывается. Короче, фигня сплошная.

[Leo I. M.]

Рай, скажи, а можно ли в самой бочке развести напиток до нужного градуса. Сегодня слил воду и залил хвосты, вода уже светлая была, теперича пускай месяц хвосты повымачиваются. 

А зачем? Насытишь дерево водой.
Лучше винишка какого-нить ароматного залей. Оно потом тебе многократно отдаст аромат.

[11alex1966]

Leo I. M., Леня, я про развести до нужного градуса, а бочка и так вымачивалась в воде. У меня продукт пока не бавленный, привез домой, просто посуда вся на даче, и бодяжить не в чем.