Печать

[Leo I. M.]

Добрый день, коллеги!
Всех с праздником!
Сегодня попробую сэм на ячке, сделанный в прошлые выходные.
Полученный объём разделил на 2-е части, одну разбавил и отуглевал (буду сегодня им отмечать праздник), другую поставил на дубовую щепу (фото ниже).
Цвет молодого коньяка, запах шоколадно-вискарный, очень приятный (от пробы воздержусь, подожду еще недельку).
После дегустации отпишусь (если смогу).

Пасиб, дорогой!
И тем же концом, и по тому же месту!    Вот тока ЧЁ за праздник-то? Я сегодня ничего такого не припомню... 

А с коньячком - маладца! Попробуешь - поделись, как вышло. На какой щепе ставил?

[maks 2]

Пасиб, дорогой!
И тем же концом, и по тому же месту!    Вот тока ЧЁ за праздник-то? Я сегодня ничего такого не припомню... 

А с коньячком - маладца! Попробуешь - поделись, как вышло. На какой щепе ставил?

Леонид, добрый вечер!
Касаемо праздника.
Это, день принятия декларации о государственном суверенитете России.
Ты как человек советский (как и я) должен об этом знать, и знаешь, я думаю.
Касаемо сэма.
Ставил на щепе американского дуба, дополнительно её вымачивал и обжаривал, в духовке.
Отуглёванный сэм, на ячке, оказался очень мягким и приятным напитком, с чуть зерновым послевкусием.
Если, кто то захочет, использовать данную технологию, то рекомендую, смело.
Так же, сегодня, сделал второй перегон пшеничной на диких дрожжах, получил около 4-х литров 93% сэма.
Гнал, через тарельчатую колонну, сознательно, для дальнейшего получения водки типа "Хлебной слезы".
Фото чуть позже.

[Leo I. M.]

Всё. Ушёл я. Пусть висит до завтра всё. Пусть ребята выскажутся.

[maks 2]

Коллеги, я спать.
Фото-отчет по пшеничной - завтра.
Всем, спок ночи!

[AKADEMIK 35]

Коллеги, я спать.
Фото-отчет по пшеничной - завтра.
Всем, спок ночи!

Макс напишу. Спокиноки!

[maks 2]

Добрый день!
Вчера закончил с перегоном первого замеса на диких дрожжах на пшенице.
После первого перегона, получилось около 11-ти литров, 42% сэма.
Учитывая, что на первый затор, было затрачено около 9.5кг сахара (с учетом разброда пшеницы), выход более чем достойный.
Вчера же, поставил второй замес, на этой же пшенице.
За ночь завелась, бурлит хорошо.
Засыпал 8кг сахара, это получается, приблизительно 1 к 5.
Фото ниже.
Общий объём, после первого погона.

[maks 2]

Гнал на колонне, с максимальным укреплением, т.к. хочу попробовать получить хорошую водку, ну и сравнить её с ячневым сэмом.

[maks 2]

Вот результат 2-го перегона.
Около 4-х литров, 93%, хорошо очищенного сэма.
Считаю данный продукт - дистиллятом, т.к. ароматика, при данном способе, сохранена.

[AKADEMIK 35]

maks 2, Да Макс!! Крепкость классная получилась. У меня еще ни разу столько градусов не было.

[Leo I. M.]

Вот результат 2-го перегона.
Около 4-х литров, 93%, хорошо очищенного сэма.
Считаю данный продукт - дистиллятом, т.к. ароматика, при данном способе, сохранена.

Макс, 93% - дистиллят?