Печать

[maks 2]

прям интересно, что даст солод?

Зерновой аромат в сэме и мягкость свойственную зерновым дистиллятам.
Скорее всего, так.

[Norris777]

Коллеги, добрый день!
Давно хочу попробовать, вот такой рецепт:

    1кг - солода
    5кг - глюкозы или сахара
    100г - сухих дрожжей (лучше спиртовых)
    22л - воды

В кастрюлю налить 4 л воды и нагреть ее до 68 градусов.
Засыпать перемолотый солод. Чем мельче помол, тем лучше.
Довести температуру сусла до 65 градусов по Цельсию, затем снять с огня, завернуть кастрюлю в одеяло и оставить на 40 минут, +/-.
Далее, процедить через дуршлаг или сито, слить в емкость для брожения. Густой остаток (дробину) в дуршлаге/сите промыть несколькими литрами горячей воды, чтобы смыть остатки сахаров. Дробину потом на выброс.
Добавить глюкозу, хорошо размешать.
Долить холодной, чистой водой, до объема 20-22 л.
Проверив температуру, внести дрожжи.
Плотно закрыть крышкой, установить гидрозатвор.
Оставить до полного сбраживания.

Алексей, у тебя как раз есть глюкоза, солод можно у Кирьяна, отжать, чуток.
Попробуй, говорят вкусно получается.
Сам пока не успеваю, еще с 2-мя заторами пшеничной нужно справиться.
После них смогу попробовать, но это будет через месяц, не раньше.

Привет Макс. Обязательно сделаю, это мне по силам, но только через неделю. Сейчас тоже времени нет. Солод возьму в компании мирбир. Так будет проще, чем Кирилла из его берлоги выдергивать. 

[Кирьян]

Макс, а какой солод думаешь будет лучше, пшеничный, или ячмень? Кстати, не знаю как в мирбире, но можно солод купить в НСBEER и дешевле и бесплатный помол от одного кг.

[maks 2]

Макс, а какой солод думаешь будет лучше, пшеничный, или ячмень?

Если пшеничный, то, это ближе к водочке будет, если ячменный, то к вискарю (его потом на дубе попробовать настоять можно).
По логике, так.
Вот недавно делал на ячке, очень вкусно получилось и без дуба.
У меня пшеничный солод, как руки дойдут, буду пробовать.

[Дмитрий-73]

Лень-посмотрел я твою инструкцию-немного не тот аппарат. У меня датчика уровня 5 нету. Хотя щит должен наверное быть. Позже разбираться буду. Только не понятно-там вода проточная которая охлаждает, она же и дисцилируется или там разные емкости?? По идее разные должны быть. Куда брагу то заливать?? Или сверху откручивать и заливать? Буду изучать.

[maks 2]

Лень-посмотрел я твою инструкцию-немного не тот аппарат. У меня датчика уровня 5 нету. Хотя щит должен наверное быть. Позже разбираться буду. Только не понятно-там вода проточная которая охлаждает, она же и дисцилируется или там разные емкости?? По идее разные должны быть. Куда брагу то заливать?? Или сверху откручивать и заливать? Буду изучать.

Брагу, туда где тэны.

[Leo I. M.]

Лень-посмотрел я твою инструкцию-немного не тот аппарат. У меня датчика уровня 5 нету. Хотя щит должен наверное быть. Позже разбираться буду. Только не понятно-там вода проточная которая охлаждает, она же и дисцилируется или там разные емкости?? По идее разные должны быть. Куда брагу то заливать?? Или сверху откручивать и заливать? Буду изучать.

Тот аппарат, тот. А датчик тебе недодали просто. 
Контуры для дистиллята и для охлаждения - разные, как и патрубки для них.
Заливаешь брагу туда, где входной патрубок.

Но я не к тому, чтоб его напрямую использовать. Я бы переделал под свои нужды. Сам погляди, главное в дистилляторе что? Бак, нагрев, управление, холодильник. У тебя уже всё это есть! Что остаётся? Измерения? Добавь. Даже нагрев можно переделать с электрики на пар, например.

[maks 2]

Лень-посмотрел я твою инструкцию-немного не тот аппарат. У меня датчика уровня 5 нету. Хотя щит должен наверное быть. Позже разбираться буду. Только не понятно-там вода проточная которая охлаждает, она же и дисцилируется или там разные емкости?? По идее разные должны быть. Куда брагу то заливать?? Или сверху откручивать и заливать? Буду изучать.

Тот аппарат, тот. А датчик тебе недодали просто. 
Контуры для дистиллята и для охлаждения - разные, как и патрубки для них.
Заливаешь брагу туда, где входной патрубок.

Но я не к тому, чтоб его напрямую использовать. Я бы переделал под свои нужды. Сам погляди, главное в дистилляторе что? Бак, нагрев, управление, холодильник. У тебя уже всё это есть! Что остаётся? Измерения? Добавь. Даже нагрев можно переделать с электрики на пар, например.

Лёнь, на тэны, делитель мощности, доукомплектовать надо (если его нет).

[Дмитрий-73]

Ну потом буду разбираться с входами/выходами и нагревами. Термометры можно наверное в шланги поставить-не??

Брагу, туда где тэны.

Эт откручивать наверно надо-или по патрубкам, одуреешь заливать.

Тот аппарат, тот. А датчик тебе недодали просто

Под него даже отверстия нет.
Короче плотно вникать и кумекать надо будет с переделкой.

[Дмитрий-73]

maks 2-ты как букву ЙЕ пишешь У Лени в имени с клавиатуры? Или ты с телепона?