Печать

[Петрусь]

Почему винные дрожжи и почему так мало?
Сколько бродит?
Следуя твоим пропорциям по сахару, нужно 120г.
[/quote]

Вот ответ на твой вопрос почему мало, смотри фото. А винные, потому, что они практически не пахнут дрожжами и набраживают вкус исходного продукта.
Ну а бродит около месяца. Брожение медленное. Выход сэма радует. Правда много зависит от сырья.

[Дмитрий-73]

Если поменять не удастся, то в сухопарник, в днище, врезать сливной кран.

Как не получится??   Я им самим кран вставлю 

Сейчас созвонился-обещали на следующей неделе поменять. И ладно-всё равно завтра утром на озеро до понедельника уедем.

[Norris777]

Максим. Имеется ли у тебя информация о настойках на кожуре от грецких орехах.  Меня угостили настойкой из внутренних пластин грецкого ореха. Вкусно было.

[maks 2]

Максим. Имеется ли у тебя информация о настойках на кожуре от грецких орехах.  Меня угостили настойкой из внутренних пластин грецкого ореха. Вкусно было.

Алексей, добрый вечер!
Сам не делал - угощали, так же.
Настой показался терпковатым, но это был сахарный сэм, люди просто забивали отвратное качество.
Видел у нас на рынке, !, стаканами, перепонки эти продают, у Вас скорее всего, тож.
Думаю, имеет смысл попробовать на благородном сэме (зерновой, мучной и т.д.), вот должно вкусно получиться.
У меня с кедровых, серцебиение, с грецких, так же, по этому не пробовал делать для себя.

[maks 2]

Почему винные дрожжи и почему так мало?
Сколько бродит?
Следуя твоим пропорциям по сахару, нужно 120г.

Вот ответ на твой вопрос почему мало, смотри фото. А винные, потому, что они практически не пахнут дрожжами и набраживают вкус исходного продукта.
Ну а бродит около месяца. Брожение медленное. Выход сэма радует. Правда много зависит от сырья.
[/quote]
Сейчас стоит брага из варенья, на спиртовых дрожжах, отбродила за 5-ть дней, запах фруктовый, в выхи буду гнать.
Качественное сырьё (варенье) на брагу ни кто пускать не будет.
Смысл из варенья делать почти вино, что б потом перегнать его.
Думаю, данный способ, имеет место быть, но не оптимален (на мой взгляд).

[Norris777]

Максим. Имеется ли у тебя информация о настойках на кожуре от грецких орехах.  Меня угостили настойкой из внутренних пластин грецкого ореха. Вкусно было.

Алексей, добрый вечер!
Сам не делал - угощали, так же.
Настой показался терпковатым, но это был сахарный сэм, люди просто забивали отвратное качество.
Видел у нас на рынке, !, стаканами, перепонки эти продают, у Вас скорее всего, тож.
Думаю, имеет смысл попробовать на благородном сэме (зерновой, мучной и т.д.), вот должно вкусно получиться.
У меня с кедровых, серцебиение, с грецких, так же, по этому не пробовал делать для себя.

Понял. Спасибо.  Тоже воздержусь.

[Gornyak]

Если никто не проявит интерес, отправлю капиталистам как лом нержавейки по 1100$ за кг.

прочитал, и  , должен поправиться 1.1$ за кг.

[Norris777]

Если никто не проявит интерес, отправлю капиталистам как лом нержавейки по 1100$ за кг.

прочитал, и  , должен поправиться 1.1$ за кг.

Как правило, на экспорт измеряют в тоннах - 1100$ за тонну.

[maks 2]

Закончу с 3-м пунктом, продегустирую, отпишусь обязательно.
Самому интересно.

Добрый вечер, коллеги!
Закончил эксперимент, начатый на 422 стр., отчитываюсь.
По органолептике, если считать напиток самогоном, то:
1. 3-ой перегон без сухопарника (вкус широкий, мягкий, с приятной самогонной ноткой, пьётся очень легко);
2. 2-ой перегон с промежуточной химочисткой и с сухопарником (вкус более округлый, послевкусие менее продолжительное, самогонная нотка менее чувствительна, нормальный самогон, которым не стыдно угостить друзей);
3. 2-ой перегон с использованием тарельчатой колонны (вкус более резковатый, но чистый, сэм по минимуму, пьётся оч хорошо).
Основа у всех, пшеничная из одного сырья.
Все напитки углевались, через установку, около 1.5 часов (3л банка).
Если же, брать за идеал водку, то нужно начинать читать отчет с 3-го пункта.
По большому счету, все напитки получились очень качественными, головной боли не будет гарантированно.
По 1-му и 2-му, пунктам конечно есть доп затраты по времени, 1-й пункт проигрывает по выходу, причём значительно, 2-ой по времени (ждать пока отстоится, потом фильтровать).
В общем, если нужен вкусный сэм, то 1-ый пункт, если быстро и качественно, то 3-ий.
2-ой, не сильно отличается от 1 и 3, но химию, я всё ж, не приемлю, получился норм, но в практиковать не буду.

[Norris777]

Привет Максим.  Спасибо за отчет по эксперименту. А также особое спасибо за рецепт наливки малиновой от моей жены, двух соседок и еще пары приятных в общении дам.