Печать

[Кирьян]

Кирьян, Наверное надо было так написать: Осахариваем при температуре 62 градуса. Ну ты все равно понял, а для других сейчас поправлю.
Если охото возится полностью по пивной технологии с фильтрацией и промывками, то можно и отцеживать. Но все равно 100% всех вкусняшек ты из дробины не вымоешь.
Пока не было ПВК приходилось оцеживать. А теперь, как и говорил выше, все делаю в одной кастрюле. От затирки до перегона.

Саня, но мы то с тобой - понимаем! А вот парняги, могут не вкурить! 

[Рaф]

Кирьян, Наверное надо было так написать: Осахариваем при температуре 62 градуса. Ну ты все равно понял, а для других сейчас поправлю.
Если охото возится полностью по пивной технологии с фильтрацией и промывками, то можно и отцеживать. Но все равно 100% всех вкусняшек ты из дробины не вымоешь.
Пока не было ПВК приходилось оцеживать. А теперь, как и говорил выше, все делаю в одной кастрюле. От затирки до перегона.

Саня, но мы то с тобой - понимаем! А вот парняги, могут не вкурить! 

стопудоФФ ёклмн
перевод на русский треба

[Рaф]

для тех кто на бронепоезде

 

[Рaф]

тэээээээк
пошел я хреновуху доделывать
а потом спать.
всем спокиноки

[Кирьян]

О, мой кальвадосик!

[Рaф]

фига се ты отхлебнул

[maks 2]

У меня тут проблемка нарисовалась! Уже сутки, как не заводится четвёртый заброд на пшеничке. Может дело в том, что я в этот раз сделал инверт? Ка, считаете? Если так и не запустится, что делать, может дрожжей засыпать?

Доброе утро, коллеги!
Кирьян!
Думаю штам диких дрожжей, которые работают у тебя в пшеничке, заточен под сахар (разбраживал сахаром, добавлял сахар и т.д.), по этому они не совсем поняли, чего ты им залил (инверт), им нужно время перестроиться.
Подожди сутки/двое, если не заведутся, то обычных спиртовых добавь.
У меня, что то похожее было, даж когда сахар другого производителя использовал, процесс присел на пару дней.

[Igor47]

Доброе утро, коллеги прадоводы и самогоноведы! Поставил позавчера вторую на пшеничке, первая отбродила за 12 дней в 0 сахара и спиртуозность 12%, пропорции были по нашей рецептуре. Завелась быстро, но часа через 3 очень сильно запенила, пришлось даже отбавить слегка из бочки. Вчера пенообразование закончилось, вернул отлитое обратно, вроде все ок. Подскажите, чем может быт вызван сей процесс с пеной? 

[Leo I. M.]

Варил не сам, сам только чертежи и эскизы.
ПВК - пароводяной котел.
Вся суть в том, что нет прямого нагрева браги, а есть равномерный нагрев по всей поверхности, что позволяет без всяких ухищрений работать с любыми густыми брагами без отцеживаний и переливаний. Поставил в нем брагу, в нем же перебродило, в нем же перегнал. Остатки в канализацию слил. Аппарат для ленивых))))
Там на самом деле 2 пивных кега. Один в другой вставлен. В пространстве между кегами ТЭН. Скороварка вместо крышки. Позволяет варить под давлением, т.е. при температуре больше 100 градусов.
Например бурбон (кукурузный виски): беру 8 кг кукурузной крупы на 35 л воды, из нее минут 30 варю кашу. Каша получается такая, что ложка стоит, не падает и не тонет. После подключаю к рубашке шланг с холодной водой и протоком остужаю кашу минут за 15 до температуры осахаривания 62 градусов. Добавляю 2 кг молотого ячменного солода и оставляю часа на полтора осахариваться. Через 1,5 часа крахмал, содержащийся в каше, под действием ферментов, содержащихся в солоде, распадается на сахара и получается сироп с дробиной от кукурузы. Затем опять подключаю холодную воду на охлаждение и остужаю до 30 градусов. Добавляю дрожжи, неделю жду и перегоняю.
С такого бачка выходит около 10 литров 40гр спирта сырца. После второй перегонки и выдержке в дубовой бочке - бурбон.

А что, неплохо так.
Только, хвосты всё же лучше оставлять. Потом из них очень неплохой самогон вторым погоном ребята получают.

[maks 2]

Доброе утро, коллеги прадоводы и самогоноведы! Поставил позавчера вторую на пшеничке, первая отбродила за 12 дней в 0 сахара и спиртуозность 12%, пропорции были по нашей рецептуре. Завелась быстро, но часа через 3 очень сильно запенила, пришлось даже отбавить слегка из бочки. Вчера пенообразование закончилось, вернул отлитое обратно, вроде все ок. Подскажите, чем может быт вызван сей процесс с пеной? 

Это нормально, не переживай, зерновым свойственно пенообразование.
У меня пена поднимается больше чем на 4-ре пальца, при чем каждый следующий замес дает чуть больше пены чем предыдущий.
Просто оставляй место на пену в заторнике и будет - ОК.