На свалившиеся бонусом 4 выходные дня сделали очередной выезд в Золотую тайгу к друзьям на дачу. Это даже дачей в традиционном понятии назвать нельзя. Просто домик одноэтажный на краю тайги, перед которым большая поляна. Вокруг тоже гористая местность, покрытая лесом. Банька на дровах, горная речка, в 500 метрах родник серебрянный, вокруг ни души ))) Ближайшая деревня - 15 км ))) Тишина бывает - аж уши ломит))) От воздуха голова кружится... алкоголь не берет, а если и перебрал с вечера, то утром все равно как огурец !!!
Ну и как без шашлыка то. Лишний раз убедился, что залог хорошего шашлыка на 99% это правильный выбор мяса. У нас на этот раз была свинная филейка и балык на кости. Маринад - много лука мелко порубленного и пережатого в ручную с небольшим количеством соли + аджика + минералка чуть-чуть. Час постояло мясо и на огонь:
пара чагалачей + 3 шашлыка нам на четверых хватило за глаза.
Куски "мощные", получились очень сочными.
Накрыто все по скромному ... В тайге не до этикета )))
На следующий вечер замутил с оффощами (перец, баклажан, кабачок, цукини) на гриле и шампиньонами почти "По Олинному" рецепту
от шампиньонного маринада осталось много зелени, которая не пропала и была использована для готовки "зеленого соуса".
Все что не окуналось в него (хлеб, мясо, овощ, шампиньон) становилось еще вкуснее
Овощи с мясом вдвойне вкусней ))) А в прикуску с грибали да черных хлебом .......
Выходные зря не прошли !!!
Обалдеть! Володь так живописно тайгу расписал, аж самому захотелось, ну а шашлык вообще - без комментариев, лови плюс!)
Автор
Тема: ШАШЛЫК.рецепты. (Прочитано 403437 раз)
