Печать

[Leo I. M.]

Так и я согласна, что из настоящего шашлыка сделали просто мясо на шампуре, и я не претендую на авторское название. Наверное надо было написать"шампиньоны на мангале".,ну не хотела я оскорбить знатоков в лучших чувствах. Сейчас на самом деле шашлыком называют все, что на шампур натыкано

Оль, не о ТОМ речь-то!
Просто всё течёт, всё изменяется... И меняются многие понятия. К сожалению - не в лучшую сторону.

[barax]

Своё надо иметь.

уже делаю

Сделал

[Viny]

тогда открою новую тему. как назвать? "готовим дома" сойдет?

если что, переименуем))

А что, можно переименовывать?
Думаю, что лучше что-то вроде "Наши рецепты"... Или "Готовим сами". Давай-ка прикинем, чтоб потом не переделывать.

Есть уже такая
http://www.prado-club.su/forum/index.php?topic=894.msg17766#msg17766

так. тут мужская тусовка

Лана, лана. Налетели, коршуны )))
Там тоже много интересного и мальчики делали...
Копировать придёцца )))

[barax]

Лана, лана. Налетели, коршуны )))
Там тоже много интересного и мальчики делали...
Копировать придёцца )))

девочки не обидятся)) пусть они у нас интересное делают)))

[S 555]

На свалившиеся бонусом 4 выходные дня сделали очередной выезд в Золотую тайгу к друзьям на дачу. Это даже дачей в традиционном понятии назвать нельзя.  Просто домик одноэтажный на краю тайги, перед которым большая поляна.  Вокруг тоже гористая местность, покрытая лесом. Банька на дровах, горная речка, в 500 метрах родник серебрянный, вокруг ни души )))  Ближайшая деревня - 15 км )))  Тишина бывает - аж уши ломит)))  От воздуха голова кружится... алкоголь не берет, а если и перебрал с вечера, то утром все равно как огурец !!!

Ну и как без шашлыка то.   Лишний раз убедился, что залог хорошего шашлыка на 99% это правильный выбор мяса.  У нас на этот раз была свинная филейка и балык на кости.  Маринад -  много лука мелко порубленного и пережатого в ручную с небольшим количеством соли + аджика + минералка чуть-чуть.  Час постояло мясо и на огонь:





пара чагалачей + 3 шашлыка нам на четверых хватило за глаза.
Куски "мощные", получились очень сочными.

 



Накрыто все по скромному ... В тайге не до этикета )))



На следующий вечер замутил с оффощами (перец, баклажан, кабачок, цукини) на гриле и шампиньонами почти "По Олинному" рецепту




от шампиньонного маринада осталось много зелени, которая не пропала и была использована для готовки "зеленого соуса".
Все что не окуналось в него (хлеб, мясо, овощ, шампиньон) становилось еще вкуснее




Овощи с мясом вдвойне вкусней ))) А в прикуску с грибали да черных хлебом .......




Выходные зря не прошли !!!

[Дмитрий-73]

В тайге не до этикета )))

А вилки то зачем?

[S 555]

В тайге не до этикета )))

А вилки то зачем?

ну как зачем, Дмитрий, что бы отгонять "конкурентов" от лучших кусков и кусочков )))

[Дмитрий-73]

ну как зачем, Дмитрий, что бы отгонять "конкурентов" от лучших кусков и кусочков )))

Из серии - бойся не ножа, а бойся вилки-один удар четыре дырки

[S 555]

Хорошо сказано !!! )))

Ну а по серьезке как то привыкли, что хоть и в полупоходных условиях, но вилкой и со сковороды или тарелки большой общей. Остывает медленнее, да и руки не в жиру ))) 

[Дмитрий-73]

Да я ж шутя спросил. Я точно так же. Походный набор посуды в корзинке всегда на готове. (Ну и остальные прибамбасы)Щас пойду в машину закидывать и завтра на трассу. В Нижний Новгород с семьей сгоняю-проветримся и с друзьями встречусь . Главное чтоб супруга не  .