Печать

[Leo I. M.]

Все ржете..  Лучше  попробуй 

Кость, да ты хоть объясни, ЧТО и КАК ты готовишь-то?
Что вот просто вымачиваешь в яйце, а потом на угли? Так ведь мясо сырое останется, а яйцо - сгорит.

[Norris777]

Мне тоже интересно, как надо в белке мясо жарить?

[LDL89]

Мне тоже интересно, как надо в белке мясо жарить?

Как отбивные! Обваляешь в взбитых яйцах с молоком ( как на омлет), а мясо нарезать тонкими кусочками и можно отбить спец.молотком, посолить , поперчить и на решотке на мангал ! Я так понял! Потом на стол, где уже стоит салат со свежими овощами, там всякие маленькие или большие куски помидор, огурцов, и прочей зелени политой лимонным соком и ростительным маслом, а самое главное - рюмки наполнены холодной водкой и стекло от теплой погоды и холодного напитка отпотело! И когда поднимаешь стопку со стола , то остается такой мокрый кружок на скатерти! И ты в кругу семьи и хороших друзей!
Ну вот и помечтал! А мне на работу в праздники!))))
Поздравляю с праздниками!

[Leo I. M.]

Как отбивные! Обваляешь в взбитых яйцах с молоком ( как на омлет), а мясо нарезать тонкими кусочками и можно отбить спец.молотком, посолить , поперчить и на решотке на мангал !

Ну, так-то можно, наверное... Если кусок достаточно тонкий и на совсем малый жар. Постепенно он дойдёт.
Но не думаю, что Костя этот вариант имел ввиду. Тут всё же шашлык.

[olegg]

Всем привет,  читаю или не вижу или нету. Я за 20-30 минут в шашлык Яйца добавляю, он тогда очень сочный !

Ну ты. Костя попал, меня тут чуть на костре не сожгли за майонез, а ты с яйцами.

[Leo I. M.]

Ну ты. Костя попал, меня тут чуть на костре не сожгли за майонез, а ты с яйцами.

А Костя, кстати, или совсем не кстати, молчит, как рыба об лёд.    Сидит сейчас и хихикает в кулачёк, потешаясь над нами.

[olegg]

Ленька, будь благосклонен, мы люди с Северов, и мясо, лично я вижу только в замороженном виде, но заметь, ты советуешь подсолнечным маслом взбрызнуть, у нас многие (южане с Кавказа) делают только с майонезом, Костя с яйцом,  кто-то еще с уксусом, киви, и т.д., кстати это все составляющие майонеза.
Парное мясо базара нет, только соль и специи. 
Ребят, просто у каждого свой шашлык, кому с чем нравиться, зачем ссориться, а вот к совету можно прислушаться.

Всем удачи и хорошего застолья с вкусным шашлыком!!!

[olegg]

С осетра.
Всем приятного,здорового аппетита друзья!

[LDL89]

Мясо на огне всегда вкусно! Я проще делаю: шею режу кусками , соль, перец, и заливаю сильноогазированной водой типа акваминераль, пока мангал разогревается пузырьки от газировки расщипляют  мясо. Жарю до готовности, потом на блюдо и соком лимона поливаю. Когда жарю мясо, брызгаю из брызгалки (у жены прибрал она ей цветы опрыскивала) красным виноградным вином разведенное водой. Семье и друзьям нравится! Главное, настроение что бы было хорошее!

[✮ КОСТЯ ✮]

Leo I. M., да не молчу я работы много. Мясо нарезаешь большими кусками, маринуеш как душе угодно, и за 20-30 минут до жарки на 1кг 1 яйцо ( желток можно убрать) перемешиваешь ,жаришь!
Давным давно, отмечали Новый год, был у нас один Армян... Он и подсказал! Только он мариновал куски примерно по 1,5 кг мы как дураки смеялись, но когда резами и ели ..... !
Да и жарил он не на углях а на дубовых досках!