Печать

[угрюмый]

Я варю так . пучок цветущего укропа + чеснок  + пряности какие есть чуть чуть , все это кипит мину 30 после в этот бульен соль и раки после того как закипит 10 мин и все долго варить нельзя ,

Раньше в Астраханской области  так варил, но позже меня по другому научили. Раков кладу сразу в холодный рассол. Затем уже ставлю на огонь и варю. Они до того как поднимется  смертельная для них температура успеют рассолом напитаться.

Буду с вечера готовить рассол и с утра после пляжа на рынок ,1.08 , в Геленджик.

[Norris777]

Я варю так . пучок цветущего укропа + чеснок  + пряности какие есть чуть чуть , все это кипит мину 30 после в этот бульен соль и раки после того как закипит 10 мин и все долго варить нельзя ,

Раньше в Астраханской области  так варил, но позже меня по другому научили. Раков кладу сразу в холодный рассол. Затем уже ставлю на огонь и варю. Они до того как поднимется  смертельная для них температура успеют рассолом напитаться.

Буду с вечера готовить рассол и с утра после пляжа на рынок ,1.08 , в Геленджик.

Хорошего отдыха!!!

[Lemur]

Вот правильная, вкусная тема!

[угрюмый]

Кстати раз попробовал водку закусывать раками ВЕЩЬ.

[Norris777]

Кстати раз попробовал водку закусывать раками ВЕЩЬ.

Верно говоришь. Холодненькими   раками после утренней зорьки часиков в 11., обсуждая улов или его отсутствие.  Мня-мня.

[Кирьян]

Были в Яровом на соленом озере, гостили у тещи друга в п.Бурла

А на хрена ты в пиво, киви засунул? 

[Lemur]

Был в Болгарии на Солнечном Береге в ресторане поел осьминога размером с цыпленка , как мне было плохо. 

Хлебом нужно закусывать - белок без углеводов не усваивается.

[угрюмый]

Был в Болгарии на Солнечном Береге в ресторане поел осьминога размером с цыпленка , как мне было плохо. 

Хлебом нужно закусывать - белок без углеводов не усваивается.

Я без хлеба вообще не ем , с детства бабушка приучила , арбуз с черным хлебом ВЕЩЬ. Семья у меня 6 человек ,в день булка Дарницкого и два батона нарезных.

[Lemur]

Прочитал все страницы, не увидел рецепта варки в пиве. Только про вымачивание было сказано.
А я вот так пробовал делать, особый какой-то вкус получается (правда если пиво не жалко :

2 кг раков

2 л.пива светлого

2 л.воды(возможно и больше)

1 пучек укропа с шапочками, большой

7, максимум 8 ст.ложек крупной соли

Раки моются под струей холодной воды.
Ведро ставится на огонь - предварительно в ведро вылито пиво и вода, также положен укроп.

После закипания добавляются соль и раки.

Если воды получилось мало, не беда добавитью.
Кипеть 20 минут.

Получается очень нежное вкусное мясо. Можно добавить немного сухих цветков гвоздики - минут за 5 до окончания варки.

Затем быстро вытащить всех раков!

[pavelxm]

Были в Яровом на соленом озере, гостили у тещи друга в п.Бурла

А на хрена ты в пиво, киви засунул? 

Я когда фото вставлял, сам ох..ел, потом присмотрелся, ну не было стаканов пивных