Если про Helle, то приобрел я его год назад, выбирал долго из всего выбора Helle, что был в магазине (на Валовой), заточка была неплохой но правил сам, до состояния брить волос на руке.
Заточку выдержал считаю на пять, так как в прошлом году пришлось разделывать жирную свинью, после грубой разделки. Ни разу не правил, запястье не устало. Снимал шкуру с бобра, снова не подвел. А вот ДВ1 подарок, нож серьезный (холодное), вот им только колбаску резать, банки открывать,гвозди рубить на спор ну и т.д.
