Красивые штучки. Сталь какая?
По вопросу заточки:
У меня такой набор алмазные бруски DMT 220-325-600-1200 (для основных задач), Shapton 2000, 4000 (для души), керамика Гусева ТСМ-1 (для быстрой подправки РК).
Для меня заточка ножа есть медитация.
Кладу на стол нужный мне по зернистости брусок, определяю угол заточки и начинаю сам процесс.
Заточка ножа особенно на водных камнях вообще искусство.
Статейка в приложении.
