Печать

[Тишина]

Новгородская область. Есть еще дача родителей под Волоколамском, но там кроме бобра и кобана нет нихрена.  И егерь гнилой. Уточки и вальдшнепа совсем чуток. С друзьями часто в воскресенск ездим. Ну и далеко выбираемся. За смоленск, колмыкия, белгород, красноярск.

Я вальдшнепа несколько раз стрелял, забавно конечно,но в итоге стало их жалко. Моя философия такова, убил, сожри. Уток тоже не люблю. Ради азарта можно и по тарелкам)

Вальдшнеп деликатес!!! Вообще прусь с них. Не заморачиваюсь шкуркой, ножками. Это всё котам отдаю, а 80% это грудка, вот ее и готовлю. Всё что добыл на охоте - кушать полюбому!

[VitVit]

Ни разу на глухаря не охотился. На утку очень люблю. И обязательно в пищу, с удовольствием.

[Владыка]

Новгородская область. Есть еще дача родителей под Волоколамском, но там кроме бобра и кобана нет нихрена.  И егерь гнилой. Уточки и вальдшнепа совсем чуток. С друзьями часто в воскресенск ездим. Ну и далеко выбираемся. За смоленск, колмыкия, белгород, красноярск.

Я вальдшнепа несколько раз стрелял, забавно конечно,но в итоге стало их жалко. Моя философия такова, убил, сожри. Уток тоже не люблю. Ради азарта можно и по тарелкам)

Вальдшнеп деликатес!!! Вообще прусь с них. Не заморачиваюсь шкуркой, ножками. Это всё котам отдаю, а 80% это грудка, вот ее и готовлю. Всё что добыл на охоте - кушать полюбому!

Ага, только дробинки заманаешься выковыривать)

[Captain]

Самое главное - уметь готовить. жена делала хряка, сказала - отдам отцу (тестю), пускай сам помучается. Так тот так сделал, что все забыли что это был вонючий... мальчик... Это относится и к глухарику (хотя сам никогда не пробовал)...

[Владыка]

Самое главное - уметь готовить. жена делала хряка, сказала - отдам отцу (тестю), пускай сам помучается. Так тот так сделал, что все забыли что это был вонючий... мальчик... Это относится и к глухарику (хотя сам никогда не пробовал)...

Кэп, да тут все просто как и любым другим лесным мясом. Я обычно в скороварке на 1.5-2 часа и специи. Правда еще советуют день-два протушить его, тогда вообще вкуснятина получается

[Captain]

Может быть. Но специй тогда поболее...

[bvb]

Моя философия такова, убил, сожри.
Согласен полностью.

[Тишина]

Моя философия такова, убил, сожри.
Согласен полностью.

Надеюсь только на охоту распространяется! =)) А то как представил тебя с мышеловкой или комарином лесу, как ты их убиваешь и сжираешь!! =))) Или Captain отработал и только жетоны пиндосовские сплевывает. =))))
Кабана я обычно со свининой мешаю и пельмени леплю. Глухарь тушить, особо и не пахнет он. Хвоей разве что. Можевеловые ягоды добавляю.

[ROYU]

....разрешите дать совет...))... всё, что бегает и летает в лесу (лось, кабан, утка, гусь и т.д.) попробуйте делать так. Сильно разогреть в казане растительное масло, обжарить в нём большую луковицу до коричневого цвета, убрать её... Потом куски мяса обжарить в этом масле до корочки (мясо обязательно должно быть сухим, промокните полотенцем, а то ожогов не избежать), заправить любимыми специями, закрыть крышку, убавить огонь и тушить около часа иногда помешивая... Затем добавить репчатый лук и морковь (остальное по желанию) и тушить ещё полчаса.. Посолить, опять добавить специи... Главное - никакой воды... Только сок овощей..

[Тишина]

....разрешите дать совет...))... всё, что бегает и летает в лесу (лось, кабан, утка, гусь и т.д.) попробуйте делать так. Сильно разогреть в казане растительное масло, обжарить в нём большую луковицу до коричневого цвета, убрать её... Потом куски мяса обжарить в этом масле до корочки (мясо обязательно должно быть сухим, промокните полотенцем, а то ожогов не избежать), заправить любимыми специями, закрыть крышку, убавить огонь и тушить около часа иногда помешивая... Затем добавить репчатый лук и морковь (остальное по желанию) и тушить ещё полчаса.. Посолить, опять добавить специи... Главное - никакой воды... Только сок овощей..

Поддержу товарища! Оптимал, только время подбирать под дичь нужно, я в два раза дольше тушу. И кортошку добавляю.