Решила сюда!!!
Ночной шведский хлеб без замеса!!!!
До безобразия просто!!! Ничего не нужно месить - просто смешать все деревянной ложкой, переложить в форму и поставить на ночь в холодильник. А с утра пораньше к завтраку спечь вкусный и полезный хлеб.
Обратите внимание на то, что весы нам тоже не понадобятся, т.к. количество ингредиентов берется в миллилитрах (мл)!
мука - 450 мл (насыпать в мерную чашку до отметки 450)
соль - 1 ч.л
сахар - 2 ч.л
дрожжи (сухие) - 1 ч.л
вода (теплая) - 250 -300 мл (у меня ушло 270 мл)
семечки подсолнечника - 50 мл
семена льна - 50 мл
масло растит. - для смазывания формы
форма для английского кекса
Просеять муку и к ней добавить все остальные ингредиенты.
Перемешать все деревянной ложкой.
Тесто получается липким. НИЧЕГО больше не добавлять!!!
Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать ее растит.маслом - дно и бока.
Выложить тесто в форму ложкой.
Накрыть пищевой пленкой, смазанной растит.маслом, чтобы при подъеме тесто не прилипло к пленке.
Поставить на ночь в холодильник - лучше на 9-10 часов.
Утром достать форму из х-ка, снять пленку и поставить в холодную духовку.
Выставить 190 С (по рецепту 220 С, но для моей духовки это очень высокая температура) и печь до зарумянивания и глухого звука при постукивании по низу хлеба - примерно 40 мин.
Готовый хлеб выложить на решетку и перекрыть полотенцем, чтобы верхняя корочка стала чуть мягче, т.к. сразу после духовки она очень твердая и создается такое впечатление, что невозможно будет откусить. Но после остывания под полотенцем корочка становится более мягкой, но все равно хрустящей, а от хлеба просто невозможно оторваться
Автор
Тема: Кулинарные рецепты (Прочитано 200602 раз)
