Печать

[Magadum'ша]

Ленок ! А напиши  пжласта рецепт про курицу с гречкой. Токо проверенный ! А то много всякого написано, а хочется чтоб прям вкусняшка получилась

[Елена68]

Опять... курица....))))))
Тебе тушенную с гречкой или фаршированную гречкой?)))

[Magadum'ша]

Опять... курица....))))))
Тебе тушенную с гречкой или фаршированную гречкой?)))

Ну утку мы ж вчера обсудили)))))
Фаршированную гречкой))

[Елена68]

Ок... вечером выложу))))

[Елена68]

Наташ, для тебя есть рецепт на каждый день....
и есть более сложные, и соответственно вкусные... даю только те которые сама готовила...)))

1 курица
1 ст. гречки или 1,5 стакана вареной гречневой каши
грибы, для разнообразия можно вместо грибов использовать чернослив и курагу (получается более интересно, я иногда добавляю еще изюм)))))
соль, лук, перец, чеснок, майонез, аджика, мед, горчица....

Курицу тщательно вымыть и очистить внутри от легких и почек, затем  выдержать в солёной воде 2 часа. На 1 литр воды — 1 ст. ложка соли.
Затем натереть смесью из перцев, чеснока, аджики и майонеза, или сделать маринад из дижонской горчицы и меда (маринады можно менять)
Оставить ещё на пару часов.
Приготовление гречки в СВЧ: 1 стакан промытой крупы залить 1,5 стаканами воды и оставить на 10 минут.
Поставить в микроволновую печь на 6 минут при 100% мощности без крышки.  Вынуть, посолить, перемешать, накрыть крышкой и снова включить печь на 8 минут при 600 % мощности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, остудить.
Если с грибами (как правило шампиньоны или вешенки) - грибы тщательно вымыть, порезать не очень крупно и обжарить с луком, слегка посолить. Смешать с гречневой кашей.
Если с сухофруктами - сухофрукты чернослив без косточек, курагу и изюм, тщательно промыть, залить теплой водой и оставить на 30 мин. Потом мелко покрошить и смешать с гречневой кашей.

Форму для запекания выстелить фольгой или бумагой для запекания.  Положить на спинку курицу, наполнить её кашей. Затянуть фольгой и поставить в духовку на 1 час. По истечении времени фольгу снять, курицу можно смазать маслом или соком который выделился при жарке и запечь до золотистой корочки и до готовности.

[Елена68]

1 курица
1,5 чашки вареной гречневой каши (варенной)
2 столовые ложки сливочного масла
1 средняя луковица нарезанная мелкими кубиками
1 мелко нарезанная морковь
1/4 чашки поджаренного миндаля
2 чайные ложки тимьяна
0,5 ч.л. апельсиновой корки
1 столовая ложка порезанной петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
1 апельсин, тонко нарезанный
0,5 стакана белого вина
соль и перец по вкусу

Растопите масло в тяжелой неглубокой сковороде по умеренном огне и добавить лук, поджарить помешивая до мягкости, около 5 минут.
Добавить морковь поджаривать около 4 минут. Добавить все это  в приготовленную гречку, туда же добавить миндаль, апельсиновую цедру и тимьян. Слегка нагреть тщательно перемешивая - снять с огня и оставить в тепле.

Курицу тщательно вымыть, замариновать в маринаде из меда, соли, дижонской горчицы и 2 столовых ложек конька или бренди. Маринуем 2 - 2,5 часа

Глубокий протвень выстилаем бумагой для запекания, так чтобы она свешивалась со всех сторон. Курицу фаршируем начинкой и кладем на протвень спинкой вниз, выливаем на курицу вино и обкладываем дольками апельсина. Затем складываем пергамент так чтобы получился мешочек, и оттуда не могла просочиться жидкость. Ставим в горячую духовку при температуре 200 на 20-25 мин.

Потом снижаем температуру до 150, срезаем верх пергаментного мешочка, поливаем курицу образовавшимся соком и запекаем до золотистого цвета, до полной готовности время от времени поливая выделившемся соком.....

Очень вкусно... но нужно поморочиться...)))))

[Magadum'ша]

Лен, спасибки большое! А вот если вариант поморочиться вино белое сухое или сладкое ? И апельсины какие? И можно апельсины яблоками заменить кислючими ?

[Елена68]

Вино или сухое или полусладкое... но сухое лучше...

Не яблоки не пойдут... там кроме кислоты еще нужна цитрусовая горчинка.... тогда самый кайф получается... я с яблоками пробовала, не вкусно...

[Magadum'ша]

Вино или сухое или полусладкое... но сухое лучше...

Не яблоки не пойдут... там кроме кислоты еще нужна цитрусовая горчинка.... тогда самый кайф получается... я с яблоками пробовала, не вкусно...

Обещаю сегодня заморочиться))

[Елена68]

))) по какому поводу?)))