Печать

[Magadum'ша]

И где я была?))) Оль, только сейчас заметила эту тему!
Сказать что это чудо это не сказать ничего!))) офигенно и красивенно!
Нигде не видела таких рецептов! Теперь когда буду задаваться вопросом что бы приготовить, обязательно буду сюда заглядывать) плюс жирный, юбилейный

[Aleksey76]

А мясные блюда еще будут?

Леш, будут, еще как будут. Заказывай. Тебе из какого мяса? говядина? свинина? Баранина? Кролик?

Лучше конечно свинина и говядина. Остальное мясо у нас не найти.
Но ягненка я найду, когда буду в Питере, ибо это то что надо. Это вообще в точку. Спасибки))

[Ola-la]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

[Ola-la]

И где я была?))) Оль, только сейчас заметила эту тему!
Сказать что это чудо это не сказать ничего!))) офигенно и красивенно!
Нигде не видела таких рецептов! Теперь когда буду задаваться вопросом что бы приготовить, обязательно буду сюда заглядывать) плюс жирный, юбилейный

Спасибо! Забегай, постараюсь до отпуска еще вкусных идей накидать

[Иван63]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!
 

[Ola-la]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

[Old Navy]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

Короче таГ!!
Приступаю
Буду держать 40 минут, минимум.
Проблема с колбасой - толстовата, но, разрежу вдоль пополам
Оля, там на фотографии мясо лежит в какой то емкости , ну, типа сковородки высокой??  Надо не сам кусок заворачивать в фольгу или вместе с этой сковородкой??
Жду ответа, как соловей это..

[Shagshag]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

В итоге в фольге пек минут 50 и 10 без фольги. Получилось великолепно. И пропеклось хорошо и мясо не сухое получилось. Спасибо за рецепт.

[Ola-la]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

Короче таГ!!
Приступаю
Буду держать 40 минут, минимум.
Проблема с колбасой - толстовата, но, разрежу вдоль пополам
Оля, там на фотографии мясо лежит в какой то емкости , ну, типа сковородки высокой??  Надо не сам кусок заворачивать в фольгу или вместе с этой сковородкой??
Жду ответа, как соловей это..

кусок мяса с колбасой внутри положила в толстостенную сковородку, и  запечатала фольгой (ну типа крышки почти герметичной). Сунула в духовку уже разогретую, держала 30 минут, потом фольгу сняла, и еще 10 минут.
Если боисся, что не пропечется, то можно 40 минут держать под фольгой, и потом для корочки еще 10 минут.
У меня все пропеклось хорошо.

[Ola-la]

Вроде рецепта из фарша еще у меня не было, так что исправляюсь:

ИТАЛЬЯНСКИЕ ТЕФТЕЛЬКИ


  ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр голландский (у меня пармезан) — 50 г
Зелень
Масло оливковое — 30 г
Бекон — 100 г
Перец черный
Соль
Рис — 100 г
Фарш мясной (у меня говядина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт

Готовим продукты

 Рис отвариваем как написано на упаковке, без соли



 Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле


 Соединяем обжаренный лук, фарш, мелко порубленную зелень, яйцо, вареный рис, перчим и чуть солим. Не забываем, что бекон соленый и сыр тоже. Хорошо вымешиваем наш фарш.


 Скатываем шарики и делаем из них цилиндры


 Каждый шарик обматываем беконом, скрепляем зубочисткой



 Обжариваем тефтельки с двух сторон на оливковом масле и отправляем в духовку на 15 минут при 180 град.


 Сыр мелко натираем на терке.    Готовые тефтельки посыпаем тертым сыром, возвращаем в духовку, чтобы подтаял.
 Наши итальянские тефтельки готовы.