Печать

[Old Navy]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

Короче таГ!!
Приступаю
Буду держать 40 минут, минимум.
Проблема с колбасой - толстовата, но, разрежу вдоль пополам
Оля, там на фотографии мясо лежит в какой то емкости , ну, типа сковородки высокой??  Надо не сам кусок заворачивать в фольгу или вместе с этой сковородкой??
Жду ответа, как соловей это..

кусок мяса с колбасой внутри положила в толстостенную сковородку, и  запечатала фольгой (ну типа крышки почти герметичной). Сунула в духовку уже разогретую, держала 30 минут, потом фольгу сняла, и еще 10 минут.
Если боисся, что не пропечется, то можно 40 минут держать под фольгой, и потом для корочки еще 10 минут.
У меня все пропеклось хорошо.

принял к исполнению!!
кладу не в сковородку, а в стекло.
думаю будет не хуже.
по исполнении долОжу

[Ola-la]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

Короче таГ!!
Приступаю
Буду держать 40 минут, минимум.
Проблема с колбасой - толстовата, но, разрежу вдоль пополам
Оля, там на фотографии мясо лежит в какой то емкости , ну, типа сковородки высокой??  Надо не сам кусок заворачивать в фольгу или вместе с этой сковородкой??
Жду ответа, как соловей это..

кусок мяса с колбасой внутри положила в толстостенную сковородку, и  запечатала фольгой (ну типа крышки почти герметичной). Сунула в духовку уже разогретую, держала 30 минут, потом фольгу сняла, и еще 10 минут.
Если боисся, что не пропечется, то можно 40 минут держать под фольгой, и потом для корочки еще 10 минут.
У меня все пропеклось хорошо.

принял к исполнению!!
кладу не в сковородку, а в стекло.
думаю будет не хуже.
по исполнении долОжу

Жду с нетерпением. Надеюсь, что вам будет вкусно

[Old Navy]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

Короче таГ!!
Приступаю
Буду держать 40 минут, минимум.
Проблема с колбасой - толстовата, но, разрежу вдоль пополам
Оля, там на фотографии мясо лежит в какой то емкости , ну, типа сковородки высокой??  Надо не сам кусок заворачивать в фольгу или вместе с этой сковородкой??
Жду ответа, как соловей это..

кусок мяса с колбасой внутри положила в толстостенную сковородку, и  запечатала фольгой (ну типа крышки почти герметичной). Сунула в духовку уже разогретую, держала 30 минут, потом фольгу сняла, и еще 10 минут.
Если боисся, что не пропечется, то можно 40 минут держать под фольгой, и потом для корочки еще 10 минут.
У меня все пропеклось хорошо.

принял к исполнению!!
кладу не в сковородку, а в стекло.
думаю будет не хуже.
по исполнении долОжу

Жду с нетерпением. Надеюсь, что вам будет вкусно

Серегу покорми, а то он бедняга от голода уже с лыжЕФФ падает!!

[Ola-la]

Просили мяса?
Давайте готовить...
У меня была Тайская кухня, Итальянская, Испанская. Как на счет Французской?

Фрикассе из Телятины



Нежное мясо теленка в незабываемом французком белом соусе! Прекрасно гармонирует с рисом. Попробуйте!

Готовим?

Ингредиент:
Телятина — 300 г
Лук репчатый — 1/4 шт
Вино белое сухое — 50 мл
Сливки — 50 мл
Бульон (мясной) — 200 мл
Мука — 100 г
Масло сливочное — 15 г
Лимон (выжать сок) — 0.5 - 1 ч. л.
Яйцо (желток) — 1 шт
Лавровый лист — 1 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Телятину нарезать кусочками 3х3 см.



 Лук тоже нарезать мелко.



Мясо обвалять в муке..... и хорошо встряхнуть.



 Затем обжариваем его в подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета (мясо еще не должно быть готово полностью). Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем...



 ... и откладываем на тарелку.



 На ту же сковороду поместить лук и обжарить буквально до прозрачности.



 Добавить белое вино, хорошо помешать.



 Добавить бульон...А также наше обжаренное мясо, лавровый лист, соль, перец.



 Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и оставить на 15 минут.



 Тем временем смешать половину (!) сливок с желтком



 Оставшиеся сливки добавить к мясу (по прошествии 15 минут) и оставить на огне еще 5 минут, затем нашу яично-сливочную смесь. Как соус загустеет, добавляем финальный штрих - лимонный сок и снимаем с огня.



Я подавала с рисом,  приправленным нашим соусом. Вкусно!

[Ola-la]

Буженина праздничная


А точно 30 минут запекания под фольгой хватит? Просто мясо в духовке стоит.

     Не знаю успела или нет. НО у меня все пропеклось. Переживаю, как там у тебя дела? Пропеклось? Все получилось?

30 минут маловато ,надо часа полтора сало успевает притомиться и мясо по мягче получается, за полчаса мясо готово, сочное , но как бы не до зрелое ,из шеики я буженину на 2часа ставлю и 5-10 минут без фольги под грилем для румянца ,кабанятина для этого очень даже ГУТ!

Я когда оставляла на час, суховато мясо показалось, а вот 40 минут в самый раз. Может от куска зависит? Мы попостнее всегда берем

Короче таГ!!
Приступаю
Буду держать 40 минут, минимум.
Проблема с колбасой - толстовата, но, разрежу вдоль пополам
Оля, там на фотографии мясо лежит в какой то емкости , ну, типа сковородки высокой??  Надо не сам кусок заворачивать в фольгу или вместе с этой сковородкой??
Жду ответа, как соловей это..

кусок мяса с колбасой внутри положила в толстостенную сковородку, и  запечатала фольгой (ну типа крышки почти герметичной). Сунула в духовку уже разогретую, держала 30 минут, потом фольгу сняла, и еще 10 минут.
Если боисся, что не пропечется, то можно 40 минут держать под фольгой, и потом для корочки еще 10 минут.
У меня все пропеклось хорошо.

принял к исполнению!!
кладу не в сковородку, а в стекло.
думаю будет не хуже.
по исполнении долОжу

Жду с нетерпением. Надеюсь, что вам будет вкусно

Серегу покорми, а то он бедняга от голода уже с лыжЕФФ падает!!

С ним все ОК. Он плову с бараниной уже треснул пару чашек

[Aleksey76]

Оля, эта пять))))

[Old Navy]

Ну, вот!!
Правда всю плиту Драгоценной заляпал, но, это издержки производства

[Norris777]

Шикарненько вышло.

[Old Navy]

Шикарненько вышло.

Спасибо!!
жду пока остынет..))

[Norris777]

Отпишись о трапезе.