Печать

[Leo I. M.]

Будет через пару недель, вино зреет.
Как передать то?

Молодца!

А как гонишь? Из вина? Тогда это уже коньяк будет! 
Или из отходов?
Если из отходов, то по какой технологии ставил? По кахетинской?

[Leo I. M.]

Да я бы с удовольствием... но видимо в следующей жизни

Ты чё ТАК невесело-то?
ПРИЕДЕШЬ! Обязательно приедешь, если захочешь.

[maks 2]

Будет через пару недель, вино зреет.
Как передать то?

Молодца!

А как гонишь? Из вина? Тогда это уже коньяк будет! 
Или из отходов?
Если из отходов, то по какой технологии ставил? По кахетинской?

Для коньяка бочку хорошую надо, из французского, молдавского или крымского дуба, что б ароматом благоухал.
Если взять просто бочку, даж дубовую, получится "плинтусовка".
Поставил на брожение чистый сок (для вина и чачи) и отдельно выжимки (для граппы).
Насчет технологии не знаю какая она, делал было вкусно.
Вино.
Сок сначала выбраживает свой сахар (дней 15-20), пробую, крепость получается не большая 5-6%, добавляю по 100 гр. сахара на литр, жду пока опять отыграет.
Пробую, если крепость устраивает, ставлю на осветление, в холодном месте, потом разливаю и на хранение.
На граппу:
К выжимкам, на каждые 3кг, добавляю 1кг сахара и 3-4л родниковой воды и на брожение.
Потом перегоняю 2-а раза, 2-ой раз дробно, развожу до крепости 45% и на отдых, недельки на 2-е.

[Artek]

Поздравляю всех  с еврейским Новым годом!!!  Лео, что кого )))  будешь жарить на праздник?   Какие блюда готовят в этот день??  

[Дмитрий-73]

Думаю достаточно одной стороны будет. Но направление движения в другую сторону нужно поменять. Подумаем. Удачи.
\

Думай, голова, думай!
Сообразишь - шапку куплю

Всех приветствую. Мож и том же храповике твой шарик выдавить хотя бы один? НО тогда я Вам обоим на пиво попадаю  .

[Дмитрий-73]

Э...   Ну так дело не пойдет.   Беги в банк и открывай  кредитную пивную линию. С народом так нельзя.   

А ты ж пЫво не пьёшь?    Ты ж тока по водовке.
Водка без пива, деньги на ветер!!! 

ЭЭЭ. Леха и ты в очередь? Разорить меня решили? 

[Дмитрий-73]

Я гоню только на даче. Сезон закончен, да и дом я новый строю, так что у мну, технический перерыв!

Парни, он наверное дом то строит- с цехом в подвальчике? Удачи тебе в этом не легком деле. И чтоб ден знаков на ВСЕ хватало. Без них никак  .

[Дмитрий-73]

Чачу бы попробовать елки, нет нигде

Ярик-попробовать или попить?  Не поверю, что в жизни не пробовал.

[Дмитрий-73]

а где ОГОНЬ и ХАВЧИК?!)))))))))))

ЩА будет 

[Дмитрий-73]

а где ОГОНЬ и ХАВЧИК?!)))))))))))

ЩА будет 

Замочил я лопатку. Даже не лопатку а по суставу разрезал, думаю-много на 2 будет.  Соль, перец, лук, 3 листочка лаврушки, сушеный чабрец щепоточку, укроп и чуток петрушки(свежие), чеснок5 головок давленный, смесь пяти перцев горошком и приправы немного-1000 блюд называется. Горячей водой(чуть ли не кипяток) залил и на веранду на сутки. Надрезы не делал, но узеньким ножом проколов наделал трохи, чтоб мясо просолилось.