Печать

[Norris777]

Я вот тоже думаю, что надо чуть поменьше, хотя описанная им печь, мне кажется, является чем то универсальным. Она является зоной серединой между тандыром, русской, помпейской. Мне бы такую хотелолось. Читал его ЖЖ. Там много этих фоток, но для полноценной кладки такой печи  не все секреты раскрыты. Можно ли узнать порядовку, или это секреты Сталика?

[Leo I. M.]

Я вот тоже думаю, что надо чуть поменьше, хотя описанная им печь, мне кажется, является чем то универсальным. Она является зоной серединой между тандыром, русской, помпейской. Мне бы такую хотелолось. Читал его ЖЖ. Там много этих фоток, но для полноценной кладки такой печи  не все секреты раскрыты. Можно ли узнать порядовку, или это секреты Сталика?

Кто ж тебе порядовку-то нарисует, если проекта нет? Сперва надо придумать, ЧТО ты хочешь! Потом разработать хотя-бы примерный проект, начать его чертить, дополнять, уточнять, потом уже считают порядовку. Да и не нужна она, по большому-то счёту. Видишь, даже спецы кладут не по рядам, а по лекалам, которые и делают на ходу, подстраивая под конкретный проект.

[Leo I. M.]

Ну, как и обещал, ещё один необычный проект!
Проект интересен тем, что во-первых сделал его непрофессионал, а просто любитель пожрать и приготовить, как и мы с вами, а во-вторых, делался он хотя и на основе проектов Сталика, но весь ход строительства обсуждался онлайн и постоянно менялась конфигурация. Т.е. каждый из друзей предлагал что-то своё, всё обсуждалось и строилось, а то и - перестраивалось.



<a href="http://www.youtube.com/v/z1X7fHW_TCM" target="_blank" class="new_win">http://www.youtube.com/v/z1X7fHW_TCM</a>

Посмотрев вот этот фильм, каждый увидит, как легко сложить печь за пару минут. 



А вот что ещё умеет эта печка:



Вкусно? 

[Leo I. M.]

Всё сделано достаточно компактно, но удобно.
Всё под рукой.



Коптильня - в одном "помещении" с розжигом для мангала - железная дверка справа.



Для "включения" коптильни надо задвижками сконфигурировать проход дыма из-под плиты, под колосник мангала и обратно в трубу. В этом случае огонь и дымовая щепа жгется под плитой, а мясо и рыба подвешиваются в мангальной камере. Для подвешивания встроены крюки.

[SimbirBC]

Классно получилось что то наподобие и себе хочу смастерить? А как там с холодным копчением получается? 

[Leo I. M.]

Классно получилось что то наподобие и себе хочу смастерить? А как там с холодным копчением получается?

А с холодным, думаю, что - никак.
Для этого совсем другая установка нужна. И дым - другой.

[Aleksey76]

Leo I. M., а возможность приготовления барбекю имеется у вашей печи.
То есть при температуре около 120 градусов длительное время 4-6 часов.

[Serb Ufa]

Спасибо Norris777 за привлечение в эту тему.

[Norris777]

Спасибо Norris777 за привлечение в эту тему.

Добро пожаловать.

[Leo I. M.]

Leo I. M., а возможность приготовления барбекю имеется у вашей печи.
То есть при температуре около 120 градусов длительное время 4-6 часов.

Ну, печь не моя!    Хотя и принимал небольшое участие.
НО такая возможность есть. Одна из особенностей арочной или овальной тендирной печи - очень долго держать тепло. Она остывает очень долго, а если отрегулировать поддув, а для этого есть аж ТРИ инструмента, то на небольшом количестве топлива, она продержит 120 хоть двое суток!