Печать

[Leo I. M.]

Мангал салат я знаю рецепт офигенный. Совсем не тот по смыслу как здесь. Буду готовить расскажу

Так-так. Ну-ка, что там за рецептик? А ну гони!

[Norris777]

Искренне тебе благодарен. Рецепт бомба. Просто и оболденно вкусно.  Очень понравился. Делали на следующий день еще раз. Туда добавили мелко нарезанного чеснока. Не снимал ибо уже было не до.... Буду делать и дальше. Рецепт стал любимым!!!!!!

Чеснок - обязательный ингредиент! И лук, но уже - сырой полукольцами. И перчик острый, который жарится так же, как и болгарский. Очень вкусно и остренько получается.

Так и буду.

[Leo I. M.]

Оно! А рыбка то какая вкусная. Шо це такое?

Це ко мне друзья приезжали из Тбилиси. Я помнишь рассказывал, что я на фест ездил? Вот у них и жил. А это перед их фестом у нас концерт был посвящённый Окуджаве. Они приезжали попеть тут у нас. Мы их приглашали. Ну и мы с женой повезли их на море свежевыловленной рыбки поесть. В этот раз мы поздновато приехали, ничего особенного не было уже. Кутум, судя по всему? Или шамайка. Помню, что было очень вкусно и весело! Посидели от души, хотя никто и не пил. Наши жёны почти не пьют, Робу нельзя было, а мне одному не в кайф. Хотел стопарик самогона выпить, а у них - не оказалось! Ну а на водку у меня уже охоты не было.

[ВэВосимь]

Мангал салат я знаю рецепт офигенный. Совсем не тот по смыслу как здесь. Буду готовить расскажу

Так-так. Ну-ка, что там за рецептик? А ну гони!

Вся суть в том, что он слоеный. На решетке на сильном огне обжариваются поочередно кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры. Помидоры посильнее, чтобы было поменьше воды. Все порезанное заранее. Выкладывается слой овощей, посыпается луком и рубленым чесноком, смазывается майонезом, сверху зелень - укроп, кинза, петрушка. Потом следующий слой овощей и так три слоя. Обязательно дать постоять полчасика перед употреблением

[Norris777]

Оно! А рыбка то какая вкусная. Шо це такое?

Це ко мне друзья приезжали из Тбилиси. Я помнишь рассказывал, что я на фест ездил? Вот у них и жил. А это перед их фестом у нас концерт был посвящённый Окуджаве. Они приезжали попеть тут у нас. Мы их приглашали. Ну и мы с женой повезли их на море свежевыловленной рыбки поесть. В этот раз мы поздновато приехали, ничего особенного не было уже. Кутум, судя по всему? Или шамайка. Помню, что было очень вкусно и весело! Посидели от души, хотя никто и не пил. Наши жёны почти не пьют, Робу нельзя было, а мне одному не в кайф. Хотел стопарик самогона выпить, а у них - не оказалось! Ну а на водку у меня уже охоты не было.

Звучит здорово. У вас есть рынок свеже пойманной рыбы? Фотки как нибудь сделай. Люблю такие места, особенно там, где сразу готовят.

[Leo I. M.]

Вся суть в том, что он слоеный. На решетке на сильном огне обжариваются поочередно кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры. Помидоры посильнее, чтобы было поменьше воды. Все порезанное заранее. Выкладывается слой овощей, посыпается луком и рубленым чесноком, смазывается майонезом, сверху зелень - укроп, кинза, петрушка. Потом следующий слой овощей и так три слоя. Обязательно дать постоять полчасика перед употреблением

Вроде, гдей-та видел. Или пробовал? Не помню.
Но майонез там - лишний, явно! И потом, что ж за МАНГАЛ, если всё жарится, тем более в порезанном виде? Ты это всё на мангале будешь жарить? Как, интересно? 
А так - обычный мангал по составу. И зелень и всё прочее - именно то, что надо.

[ВэВосимь]

Вся суть в том, что он слоеный. На решетке на сильном огне обжариваются поочередно кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры. Помидоры посильнее, чтобы было поменьше воды. Все порезанное заранее. Выкладывается слой овощей, посыпается луком и рубленым чесноком, смазывается майонезом, сверху зелень - укроп, кинза, петрушка. Потом следующий слой овощей и так три слоя. Обязательно дать постоять полчасика перед употреблением

Вроде, гдей-та видел. Или пробовал? Не помню.
Но майонез там - лишний, явно! И потом, что ж за МАНГАЛ, если всё жарится, тем более в порезанном виде? Ты это всё на мангале будешь жарить? Как, интересно? 
А так - обычный мангал по составу. И зелень и всё прочее - именно то, что надо.

Нет, майонез не лишний. Жарится на мангале, на решетке. До хорошего такого зажаристого состояния. Режется не мелко. Без майонеза было бы сухо, а с ним самое оно

[Leo I. M.]

Звучит здорово. У вас есть рынок свеже пойманной рыбы? Фотки как нибудь сделай. Люблю такие места, особенно там, где сразу готовят.

У нас на базарах продают свежак. Я иногда беру.
Но в этих ресторанах - своя добыча. Они прикармливают рыбаков, покупают у них с удочки. Но на самом деле это - мелочь. Они основной улов берут с сетки. Браконьерят просто.    Зато, рыбка всегда - свежая. Ну, почти всегда. Иногда бывает "берш", не знаю, что за рыба. Она жирная, белая, почти без костей. Похожа на тунца, но белая и очень нежная. Ей из Мингечаура привозят. Тут уж точно - не только что выловили! Туда дороги часов 5-6! И обратно столько же. Видать, с автобусом присылают.

[Leo I. M.]

Нет, майонез не лишний. Жарится на мангале, на решетке. До хорошего такого зажаристого состояния. Режется не мелко. Без майонеза было бы сухо, а с ним самое оно

Ну, покажешь. Хотя, если сухо - масла добавить и уксусом сбрызнуть - вот и не сухо, и без отравы.

[ВэВосимь]

Нет, майонез не лишний. Жарится на мангале, на решетке. До хорошего такого зажаристого состояния. Режется не мелко. Без майонеза было бы сухо, а с ним самое оно

Ну, покажешь. Хотя, если сухо - масла добавить и уксусом сбрызнуть - вот и не сухо, и без отравы.

Покажу обязательно. Но если ты против майонеза, то подошло бы что то типа сметаны. Оно правда в тему, вот прям как должно быть.