Печать

[Leo I. M.]

Приветствую всех завсегдатаев-кулинаров! У меня нескромный вопрос...) После первой неудачной попытки прокаливания - дно казана поржавело. Это казан типа не из того чугуна? или это нормально? или это кривые руки?  Может вообще такое быть, чтобы чугун поржавел?

Нормальный вопрос. Но и ответ уже в нём: "После первой неудачной попытки прокаливания" - Сделай ещё раз - удачней. 
Вроде бы всё описано Лёхой и мною. Многие уже проделали этот опыт - всё путём.
Что не выходит? Скажи, что не получается, попытаемся подправить.
В принципе, ничего сложного нет. Просто наливаешь масло в казан и перекатываешь его с боку на бок, масло постепенно нагорает тонкой плёнкой на бока. Если дно проржавело, значит, на него попало мало масла. Ничего страшного. Будешь готовить в нём, само покроется.

З.Ы. Чугун - ржавеет. Это нормально.
Для того, чтобы не ржавел, мы его маслом и покрываем.

[Kirdim]

Приветствую всех завсегдатаев-кулинаров! У меня нескромный вопрос...) После первой неудачной попытки прокаливания - дно казана поржавело. Это казан типа не из того чугуна? или это нормально? или это кривые руки?  Может вообще такое быть, чтобы чугун поржавел?

Нормальный вопрос. Но и ответ уже в нём: "После первой неудачной попытки прокаливания" - Сделай ещё раз - удачней. 
Вроде бы всё описано Лёхой и мною. Многие уже проделали этот опыт - всё путём.
Что не выходит? Скажи, что не получается, попытаемся подправить.
В принципе, ничего сложного нет. Просто наливаешь масло в казан и перекатываешь его с боку на бок, масло постепенно нагорает тонкой плёнкой на бока. Если дно проржавело, значит, на него попало мало масла. Ничего страшного. Будешь готовить в нём, само покроется.

З.Ы. Чугун - ржавеет. Это нормально.
Для того, чтобы не ржавел, мы его маслом и покрываем.

спасибо большое. буду опять пробовать..)

[Leo I. M.]

спасибо большое. буду опять пробовать..)

Главное - после готовки не нужно его ни чем мыть! В смысле никакой химией. Сполосни тёплой водой, протри тряпкой или салфеткой, смажь маслом и убери в шкаф или где ты там его хранишь. Если слишком грязный, поставь в нём воду кипятить, потри щёткой или тряпкой и тоже маслом и - в шкаф.
Он не будет ржаветь и постепенно наберёт ровную гладкую плёнку.

[андрютто72]

Привет аксакалы! Я вот свой прокалил! Но.на нем остались подтеки от масла... это же не страшно? Пока не опробовал,ждем товарища когда приедет.Ибо сами боюсь все не сожрем! А пол казана готовить не очень хоцца.

[Norris777]

Привет аксакалы! Я вот свой прокалил! Но.на нем остались подтеки от масла... это же не страшно? Пока не опробовал,ждем товарища когда приедет.Ибо сами боюсь все не сожрем! А пол казана готовить не очень хоцца.

Можно и четверть. Не стесняйтесь, Готовтесь в нем все, что угодно и любом количестве.  Подтеки масла протрите чистой ветошью и снова натрите новым маслом.

[Norris777]

Приветствую всех завсегдатаев-кулинаров! У меня нескромный вопрос...) После первой неудачной попытки прокаливания - дно казана поржавело. Это казан типа не из того чугуна? или это нормально? или это кривые руки?  Может вообще такое быть, чтобы чугун поржавел?

Нормальный вопрос. Но и ответ уже в нём: "После первой неудачной попытки прокаливания" - Сделай ещё раз - удачней. 
Вроде бы всё описано Лёхой и мною. Многие уже проделали этот опыт - всё путём.
Что не выходит? Скажи, что не получается, попытаемся подправить.
В принципе, ничего сложного нет. Просто наливаешь масло в казан и перекатываешь его с боку на бок, масло постепенно нагорает тонкой плёнкой на бока. Если дно проржавело, значит, на него попало мало масла. Ничего страшного. Будешь готовить в нём, само покроется.

З.Ы. Чугун - ржавеет. Это нормально.
Для того, чтобы не ржавел, мы его маслом и покрываем.

Поддерживаю. Надо повторить. Не забудте в самом конце натереть маслом.

[VladosPapiros]

Не нравится - не читай! Но ребята от души писали. (Я - от двух душ. Но я - не в счёт.  )
Фотки кидай, попытаюсь помочь. Только не пристёгивай их, а выложи на Radikal.
Казан-кябаб - стандартное блюда. Так... Ничего. А что? Хочешь показать?

Вчера приготовили, оч понравилось, особенно картошка) ммммм! Жаль не сфоткал, да и темно уже было
Как фотки тут вставлять знаю, чай не первый год замужем)))
Как нить время будет скину

[Norris777]

Вчера приготовили, оч понравилось, особенно картошка) ммммм! Жаль не сфоткал, да и темно уже было
Как фотки тут вставлять знаю, чай не первый год замужем)))
Как нить время будет скину

Что готовили? С чем? И почему особенно картошка понравилась? Что в вашем сообщении представляет интерес для обсуждения или наслаждения увиденным результатом по необычному рецепту?  Когда появится свободное время для  проявления вашего "не первый год за мужем", что бы появились в теме фотки.  Вот так в этой теме и появляются страницы, наполненные , как  Вы сами изволили выразиться :  "полным бредом".

[Norris777]

Мда! Тема хорошая, но буквально первые пару страниц, затем до 50-ой полного бреда (про Машку, ляшку, самогон)))
Тоже недавно купил, в конце апреля. Плов делали, со второго раза ващьпе все получилось) Фотки бы вставить, но с афони ща все вверх тормашками будут)
Казан-кабоб делал кто? Уж звиняйте, после 47 страницы плюнул на чтение) Последние 5 страниц оч полезные про ТО казана. За что спасибо!

Не нравится - не читай! Но ребята от души писали. (Я - от двух душ. Но я - не в счёт.  )

Фотки кидай, попытаюсь помочь. Только не пристёгивай их, а выложи на Radikal.

Казан-кябаб - стандартное блюда. Так... Ничего. А что? Хочешь показать?

Две твоих души в счет и еще какой, ты даде и не скромничай.    Мы то это знаем и подтверждаем! 
Ну ШО данный товарищ нам  интересного напишет, что бы мы как и он не плюнули, посмотрим. И видать по первому сообщению, обплюемся

[VladosPapiros]

Мда! Тема хорошая, но буквально первые пару страниц, затем до 50-ой полного бреда (про Машку, ляшку, самогон)))
Тоже недавно купил, в конце апреля. Плов делали, со второго раза ващьпе все получилось) Фотки бы вставить, но с афони ща все вверх тормашками будут)
Казан-кабоб делал кто? Уж звиняйте, после 47 страницы плюнул на чтение) Последние 5 страниц оч полезные про ТО казана. За что спасибо!

Не нравится - не читай! Но ребята от души писали. (Я - от двух душ. Но я - не в счёт.  )

Фотки кидай, попытаюсь помочь. Только не пристёгивай их, а выложи на Radikal.

Казан-кябаб - стандартное блюда. Так... Ничего. А что? Хочешь показать?

Две твоих души в счет и еще какой, ты даде и не скромничай.    Мы то это знаем и подтверждаем! 
Ну ШО данный товарищ нам  интересного напишет, что бы мы как и он не плюнули, посмотрим. И видать по первому сообщению, обплюемся

Да ты хоть обоссысь, мне абсолютно пох)
Читай внимательно и обидно не будет.
Ладно, валю с этой темы)