Печать

[Ola-la]

Лень, ты пробовал ее морозить? У меня после заморозки не работает. А вот если засушить, а потом водичкой развести и подкормить, то работает.
кстати, как и обещала, вот фотки моих хлебов на закваске:

...

Это мой любимый ржаной с солодом, курагой, черносливом и орехами

Нет, конечно! Я ж грю ХОТЕЛОСЬ БЫ начать, да не достать у нас ржаной муки. А с белым и возиться не охота.
Но я неоднократно морозил дрожжевое тесто. Не думаю, что разница слишком большая в этом плане. И там, и тут - грибы. Порода разная, но любые грибы погибают от высокой температуры. Низкую же неплохо переносят.
Так что после размораживания, ДУМАЮ, закваска должна ожить. По крайней мере, для дрожжевого достаточно 2-3 часа постоять в тёплом месте, затем вымешиваешь как следует с добавлением муки, опять выстояться, чтоб поднялось и - вперёд!

Нет, Лень, грибы, которые в закваске очень нежные. Чуть что не так с температурой или с окружающей средой, сразу гибнут. Заморозки точно не переживут. Я пробовала.  Сушить можно, если на долго надо оставить идею с хлебопечением, а так... 2 недели в баночке в холодильнике на нижней полке прекрасно переживают

[Leo I. M.]

Нет, Лень, грибы, которые в закваске очень нежные. Чуть что не так с температурой или с окружающей средой, сразу гибнут. Заморозки точно не переживут. Я пробовала.  Сушить можно, если на долго надо оставить идею с хлебопечением, а так... 2 недели в баночке в холодильнике на нижней полке прекрасно переживают

Ну, не знаю...
Если найду ржаную - буду пробовать.

[Леха69]

А як же?! 
Ось: торт "Киевскиi" 

Тут КОЕ-КТО рекомендует мне: "горилку не забудь"
Так вот, чтоб всякие разные V-образные обо мне ТАК ПЛОХО не думали, вотЪ:

Ё- вкуснотища,хочу -хочу

[Leo I. M.]

Ё- вкуснотища,хочу -хочу

Все хОчут! 

[Norris777]

Ё- вкуснотища,хочу -хочу

Все хОчут! 

Ты -это самое, тут не там.  Давай рецепт для казана. Договаривались!!!

[Artek]

Да ждём про  казан....)))

[Leo I. M.]

Ты -это самое, тут не там.  Давай рецепт для казана. Договаривались!!!

Да? Это о чём же мы договаривались-то? Какой-такой "рецепт для казана"?! Уточните, Скока вешать в граммах? (ц) 
Я когда чёй-та обещаю - делаю, обычно. Если, ВДРУГ, забыл - напомни. Не припомню чёй-та... 

[Norris777]

Да подумаешь..., разве это помеха!!!! Тогда давай вместе. Вот вернусь на дачу, отлажу инет и вместе чего нибудь такое забацаем!!! С тобой у меня еще вкуснее выйдет!!!! 
Большая часть Прадовских Москалей и Россиян обзавидуется!!!!

Да запросто!
Я ещё не ВСЁ забыл!    Так что, могу подкинуть вкусный рецептик.

Вот ОНО. Смотри и стыдись злостный забывака!!!

[Leo I. M.]

Вот ОНО. Смотри и стыдись злостный забывака!!!

Э, не-е-е-т, брат, ШАЛИШЬ! 
Это мой ответ на ТВОЮ фразу: "давай вместе. Вот вернусь на дачу, отлажу инет и вместе чего нибудь такое забацаем!!! С тобой у меня еще вкуснее выйдет!!!! 
Большая часть Прадовских Москалей и Россиян обзавидуется!!!! "

Так что, давай-ка не будем ля-ля!    Возвращайся на дачку, по дороге закупи продуктов, скажи мне, ЧТО закупил, пока доедешь, я чё-нить придумаю!    Но фоты - С ТЕБЮ! 

[Norris777]

Вот ОНО. Смотри и стыдись злостный забывака!!!

Э, не-е-е-т, брат, ШАЛИШЬ! 
Это мой ответ на ТВОЮ фразу: "давай вместе. Вот вернусь на дачу, отлажу инет и вместе чего нибудь такое забацаем!!! С тобой у меня еще вкуснее выйдет!!!! 
Большая часть Прадовских Москалей и Россиян обзавидуется!!!! "

Так что, давай-ка не будем ля-ля!    Возвращайся на дачку, по дороге закупи продуктов, скажи мне, ЧТО закупил, пока доедешь, я чё-нить придумаю!    Но фоты - С ТЕБЮ! 

Никто ничего не отменял. Я же писал, что инет на даче завис из-за реконструкции вышки. Сначала давай рецептики обсудим. Я уж под них закуплю провизии.