Печать

[Дмитрий-73]

Так, а Димыч где? Помёлся готовить мяско под сыром?
Эх, надо было ему сперва чакапули показать! Ну, ничё - в следующий раз.    У меня и ещё один рецептик для нежирного мясца есть. Уже не диетический, но тоже - оченно даже! 

Привет Всем. Просто вчера срочное делишко образовалось-пришлось уехать. Чет в кучу все сыпаться начало, мышиная возня какая то-ну да ладно. Как говорят-а если за энто еще и копеечку дадут, то я не против.  А сегодня на похороны-товарищ, инфаркт.С мяском под сыром подождем. Буду искать тархун и алычу-не все у нас есть как у Вас. А если и есть-поискать нуно  . Че там за рецептик для нежирного мясца? Выкладывай. Вчерашнее мяско не забрал. Они отправили в розницу. Он сейчас еще подвезет свежее. 

[Дмитрий-73]

Ты когда новую открывал, я тебе сказал, что торопиться не стоит, надо подумать, что-то объединить, что-то переименовать, а у тебя ж, как всегда - давай быстрей!
Вот и сейчас - торопишься.
На мой взгляд, надо темы по УСТРОЙСТВУ - отдельно, не важно, что это садж, мангал, печь или тандыр.
Рецепты - отдельно.
Открытый огонь, шашлык, дачная готовка - третий раздел.
ВСЁ!
А у нас УЖЕ штук 5-6 тем и ты собираешься ещё открывать... Ну, давай. Вперёд. Сам-то помнишь, где и что? 

Подтвердю. Был шепоток.

И флуд бы я вынес в отдельную тему. А то пока рецепт найдешь...

Я ж предлагал курилку жрачную сделать-чтоб попиликать. А по рецептам и по делу отдельно. Проигнорировали

[Magadum'ша]

Вот мне было бы интересно именно обустройсто\ строительство очага.  Что нужно и что лишнее. Как правильно? Ну и т.д.

Это ОЧЕНЬ большая тема.
В первую очередь надо поставить задачи. Ведь очаги бывают самые разные. Некоторые очаги и печки действительно может заменить тандыр, неаполитанская или русская подовая печь. Имеет смысл объединить в одной конструкции несколько видов печей. Интересные и очень верные идеи на эту тему есть у Сталика. Я тут уже их показывал. Он объединяет 3 устройства: для казана, тандыр и мангал. Таким образом решаются все три проблемы: варка, запекание и готовка на открытом огне. Причём, кое в чём Norris прав: печь почти может заменить мангал.
Ну, а когда задачи поставлены, можно определяться и с конструкцией. Потом - размеры и материалы. Т.е. всё, как в любом строительстве.

Нравится как у Сталика, но ... Иногда думаешь зачем? Разве мы столько готовим, сколько он? Значит нужно построить то, что необходимо и будет востребовано, а не в коем случае не по принципу " что б было")))
Если у кого-то уже есть построенные очаги, хотелось бы фоток посмотреть и послушать, что и как) вот такие мысли

[Norris777]

Вот мне было бы интересно именно обустройсто\ строительство очага.  Что нужно и что лишнее. Как правильно? Ну и т.д.

Это ОЧЕНЬ большая тема.
В первую очередь надо поставить задачи. Ведь очаги бывают самые разные. Некоторые очаги и печки действительно может заменить тандыр, неаполитанская или русская подовая печь. Имеет смысл объединить в одной конструкции несколько видов печей. Интересные и очень верные идеи на эту тему есть у Сталика. Я тут уже их показывал. Он объединяет 3 устройства: для казана, тандыр и мангал. Таким образом решаются все три проблемы: варка, запекание и готовка на открытом огне. Причём, кое в чём Norris прав: печь почти может заменить мангал.
Ну, а когда задачи поставлены, можно определяться и с конструкцией. Потом - размеры и материалы. Т.е. всё, как в любом строительстве.

Нравится как у Сталика, но ... Иногда думаешь зачем? Разве мы столько готовим, сколько он? Значит нужно построить то, что необходимо и будет востребовано, а не в коем случае не по принципу " что б было")))
Если у кого-то уже есть построенные очаги, хотелось бы фоток посмотреть и послушать, что и как) вот такие мысли

Я вернусь на след неделе и дам инфу и фотки.

[Artek]

А в чем проблема с темами? ШО ты все выступаешь? Посмотри сколько страниц ужо!!!

Искать не охота...
Ты когда новую открывал, я тебе сказал, что торопиться не стоит, надо подумать, что-то объединить, что-то переименовать, а у тебя ж, как всегда - давай быстрей!
Вот и сейчас - торопишься.
На мой взгляд, надо темы по УСТРОЙСТВУ - отдельно, не важно, что это садж, мангал, печь или тандыр.
Рецепты - отдельно.
Открытый огонь, шашлык, дачная готовка - третий раздел.
ВСЁ!
А у нас УЖЕ штук 5-6 тем и ты собираешься ещё открывать... Ну, давай. Вперёд. Сам-то помнишь, где и что? 

Соглашусь с авторитетным мнением!  Тем наплодили...   рыскаешь по ним,  пока найдешь,что приготовить с голоду умрешь)

И флуд бы я вынес в отдельную тему. А то пока рецепт найдешь...

Без флуда в жрачной теме...?   Не... , не вкусно будет)   

[Ola-la]

А в чем проблема с темами? ШО ты все выступаешь? Посмотри сколько страниц ужо!!!

Искать не охота...
Ты когда новую открывал, я тебе сказал, что торопиться не стоит, надо подумать, что-то объединить, что-то переименовать, а у тебя ж, как всегда - давай быстрей!
Вот и сейчас - торопишься.
На мой взгляд, надо темы по УСТРОЙСТВУ - отдельно, не важно, что это садж, мангал, печь или тандыр.
Рецепты - отдельно.
Открытый огонь, шашлык, дачная готовка - третий раздел.
ВСЁ!
А у нас УЖЕ штук 5-6 тем и ты собираешься ещё открывать... Ну, давай. Вперёд. Сам-то помнишь, где и что? 

Соглашусь с авторитетным мнением!  Тем наплодили...   рыскаешь по ним,  пока найдешь,что приготовить с голоду умрешь)

И флуд бы я вынес в отдельную тему. А то пока рецепт найдешь...

Без флуда в жрачной теме...?   Не... , не вкусно будет)   

Согласна... а как же обсудить рецептик, задать вопросы? Выложить свои фотоулики в благодарность автору. Без флуда тут не получится

[Дмитрий-73]

Если у кого-то уже есть построенные очаги, хотелось бы фоток посмотреть и послушать, что и как) вот такие мысли

Я уже выкладывал. Отругали  . У меня так. Слева- казан(можно-сковороду, кастрюлю большую), прямо-решетку барбекю или рыбную, шампура, коптильня, собираюсь вертел примострячить, справа-столешня из камня(что то положить, поставить-в процессе или самовар)и за ней конфорка как на обычной печи-сковорода, кастрюли и т.п.

[Leo I. M.]

Нравится как у Сталика, но ... Иногда думаешь зачем? Разве мы столько готовим, сколько он? Значит нужно построить то, что необходимо и будет востребовано, а не в коем случае не по принципу " что б было")))
Если у кого-то уже есть построенные очаги, хотелось бы фоток посмотреть и послушать, что и как) вот такие мысли

Дык, тут такая ситуация, что по-хорошему-то ВСЁ востребовано.
Сама посуди: супчик, жаркое и т.д., что у нас называется казан-емяи - т.е. обед в кастрюле, еда в кастрюле - надо? Стал быть строим печь под казан, а ещё лучше - встроенный казан.
Дальше - печь собираешься? Это и пироги, и кябабы, и хлеб, и куру-утку-ногу баранью - всё можно запечь! Тогда нужна и большая печь-тандыр.
Ну и остаётся только мангал... Ставить его или нет? В принципе, можно и обойтись. По большому счёту в печи кябаб получается не хуже. Другой, да. Но - не хуже. Но Сталик не зря его везде ставит! Во-первых, есть вещи, котрые в печи никак не приготовишь, а только - на открытом огне. Есть же блюда, которые не жариться должны, а - печься! Кроме того, мангале можно пережигать уголь. Оттуда у выход в "угольный склад". Ну и ещё куча применений.
А самое главное, что по степени сложности мангал процентов 5-7 от печей. Так стоит ли на этих 5 процентах экономить? 

А фотки РЕАЛЬНЫХ печей я уже выкладывал тут. С описанием и способами постройки и применения.
Не хочешь поискать? 

[Leo I. M.]

Без флуда в жрачной теме...?   Не... , не вкусно будет)   

Согласен!    Вот тока палку не перегибай, лана? А то КА-А-А-А-А-К ДАМ больно! 

[Leo I. M.]

Согласна... а как же обсудить рецептик, задать вопросы? Выложить свои фотоулики в благодарность автору. Без флуда тут не получится

Ну да. Но только - В МЕРУ! А тут тебе не здесь!