Печать

[Лэ-Ди-Прохорова]

Леончик  плюс тебе в карму за шикарный суп и отчёт о нем 

Я, кстати, нашёл очень интересный фильмец об этом супчике. Мастер-класс известного чешского кулинара. Сейчас выложу.

замужем когда была ,увлекалась рецептами ,закатками и выпечкой .......это было давно)))
Пока ...люблю когда готовят мужчины     Молодца   

Ну, во-первых, замуж сходить можно не раз.    Сейчас мода такая.
Во-вторых, и это - главное - не стоит забывать и о себе-любимой!
Хотя... Если тебе готовят любимые, а главное, любящие мужчины, то можно, конечно, ничего и не делать. 

Себе любимой в копилку унесла  не сомневаЙсИ  МодныЕ парни нынче , не мой фасОН ))) старомоднаЯ))))

[Leo I. M.]

водить руками - очень важная специальность

Верно подметил! Кстати Я этой специальностью обладаю в совершестве 

О! Знацца, ежели чё, могу на тебя рассчитывать? 

[Leo I. M.]

Себе любимой в копилку унесла

Ну и правильно. Будешь готовить, меня вспомнишь, а мне и приятно. 

не сомневаЙсИ  МодныЕ парни нынче , не мой фасОН ))) старомоднаЯ))))

Боюсь, дэвишк, ты тут не совсем прав! 
Давай-ка мы этот кривой слов разделим с тобой по-братски. Мне "старый", поскольку я уже как-бэ... Э-э-э... Ну, не совсем молодой.    А тебе - "модная", думаю, тебе это как-то больше подойдёт. 

[ВэВосимь]

Сейчас попробую твой рецепт

[Leo I. M.]

Сейчас попробую твой рецепт

Здоров, Ярик!

Будет просто отлично, если сделаешь и выложишь свои фото. Инет инетом, но когда свои - всегда лучше.
Кста, погляди, я там мастер-класс от чеха выложил. Он готовит немного по-другому, ну да понятно - ресторанная кухня всегда отличается от того, что для себя-любимого делаешь. 

[ВэВосимь]

У меня внезапно отказал биодатчик на кухне, поэтому беда со светом... но попробую. Мелко нарезал мясо, буйволятина кстати. Оно ещё подморожено, как раз пока расправляюсь с овощами растает

[ВэВосимь]

Неспеша порезал лук и морковь. Сразу отвечаю на два возможных вопроса
1. Лука так много (1:1 к мясу) просто потому что я люблю лук
2. С фигурной нарезкой морковки не парился по двум причинам, во-первых она будет жариться и вариться, и, в итоге, потеряет 2/3 объёма, а во-вторых - блюдо то не из мира высокой кулинарной моды, скорее наоборот крестьянская грубая еда

[ВэВосимь]

Стадию нарезки перца я опущу, встал вопрос что делать с помидорами. Есть и томаты, и томатная паста. Немного подумав, решил использовать натурпродукт. Шкурку снимать не буду
Пс. Корень петрушки купить не смог, купил сухую петрушку. Ну и специи буду добавлять в маленьких дозах уже непосредственно к мясу, а не потом в суп. А там уже по вкусу. Пошёл жарить

[ВэВосимь]

Мясо готово, присыпаю специями и кладу лук. Слегка обжариваю, и, не дожидаясь, пока он превратиться в нечто подгоревше-прозрачное, закладываю морковь. Можно передохнуть минут пять, и, по совету Лени, накатить 50 грамм

[ВэВосимь]

Обжарил, заложил перец и буквально через пару минут томаты. Надо сказать пригорает все это дело махом, поэтому нужно часто мешать и следить за уровнем масла. Главное не перелить, потому что свежачок морковь, например, сначала много его берет, а потом охотно отдаёт. Помидоры оказались пластмассовыми, не дали ни цвета ни жидкости, добавил ложку пасты и приправил паприкой обильно. Огонь на минимум...