Печать

[Norris777]

специально присмотрелся - среднее)))

А я пошёл и поглядел, что там у меня в холодильнике осталось.
Слева зелёный ткемали, справа - остатки красного, жёлтого к сожалению - не осталось.
В коробке - аджика.

Леня!!!! Вот эту в коробочке и на хлеб и на мясо и в прикуску с овощами. А еще я любил по утрам на завтрак тоненько на черный хлебушек поверх сливочного масла и вместе со слегка не доваренным яйцом( в сопелку, как говорится), а можно и с белым хлебушком. Ууууууу вкусняшка. Теперь такую аджику в магазинах уже не купить.

[balamut_1]

Сгоняли тут с любимой на дачу ... отдых - блаженство! Находясь в эйфорическом пребывании, всё-таки к вечеру ощутили потребность в пище не только духовной! И как обычно, действо должны быть по максимуму быстрым по времени, не хитрым по составу, абсолютно вкусным и питательным ... делюсь :
Состав:
    - Куриная грудка (в моем случае со шкуркой, и две штуки - при жизни курица болелЬ наверное, маленький патамучто)
    - Горчица
    - Майонез
    - Мёд
    - Соль морская
    - Смесь перцев (я пользую пять перцев)
    - Базилик сушёный
    - Тимьян
    - Молодой картофель
    - Оливковое масло



1. Горчица + майонез + мёд (чайная ложка) + соль + пять перцев из мельницы + базилик сушеный - всё соединям, получаем соус для маринада (ингридиенты подгоняем под свой вкус, ибо сугубо индивидуально)



2. Соусом намазываем грудку (количество соуса должно быть не скудным!) . Выкладываем на противень, предварительно уложив фольгу. Пока грудка маринуется, занимаемся картофлем : помыть, почистить, не крупно-не мелко порезать (а впрочем тоже своя рука-владыка). Подготовленный картофель в отдельной посуде солим-перчим-оливковым маслом удобряем, и выкладываем туда же - на противень вокруг куриных грудок. Укладываем сверху пару-тройку веточек тимьяна без фанатизма - у него сильный вкус, может камильфо нарушить и забить всё остальное. Время выдержки под маринадом достаточно пока разогревается духовка и подготавливается картофель. Получаем следующую композицию:



3. Закрываем фольгу, и закидываем противень в духовку на 60-80 минут (здесь тоже время зависит от особенностей духовки и размеров грудки, так что не закоптите случаем содержимое!)))



4. Примерно за 15 минут до готовности приоткрываем фольгу для получения всем известного эффекта : добиться афигительной поджаристости



5. Вытягиваем вкусняшку из духовки, серверуем по степени своей избалованности и изобретательности ... я сегодня профилонил, овощи остались за кадром, но они были : редис, огурцы, пИмидоры, ну и по бокалу красного вина не помешает однозначно!



Приятного аппетита!)))

P.S. :  один из секретов успеха - приготовление в 4-е руки получается быстрее и вкуснее!

[Коша]

balamut_1, Миш, аппетитно оч выглядит))

пс. в четыре руки не всегда быстрее получается))))

[Leo I. M.]

Сгоняли тут с любимой на дачу ... отдых - блаженство! Находясь в эйфорическом пребывании, всё-таки к вечеру ощутили потребность в пище не только духовной! И как обычно, действо должны быть по максимуму быстрым по времени, не хитрым по составу, абсолютно вкусным и питательным ... делюсь :
Состав:
    - Куриная грудка (в моем случае со шкуркой, и две штуки - при жизни курица болелЬ наверное, маленький патамучто)
    - Горчица
    - Майонез
    - Мёд
    - Соль морская
    - Смесь перцев (я пользую пять перцев)
    - Базилик сушёный
    - Тимьян
    - Молодой картофель
    - Оливковое масло

Приятного аппетита!)))

P.S. :  один из секретов успеха - приготовление в 4-е руки получается быстрее и вкуснее!

Ай, маладца! + адназначный!

Вот только я бы мёда не пожалел. На будущее, кто повторять будет, попробуйте маринад поострее сделать, чесночку туда можно - очень запах приятный в духовке даст. И, самое главное, мёда побольше! Но, мёд, желательно, когда уже почти готово будет. Например, когда в конце фольгу открываешь, вот тогда и мёдом всю грудку надо обмазать. Можно мёд смешать с майонезом, можно конфетюр клубничный или малиновый. Короче, сладкое и кислое там будет уместно в любом виде!
У меня есть неплохой рецептик в тему. Если интересно, могу рассказать.

[Leo I. M.]

пс. в четыре руки не всегда быстрее получается))))

А даже, если и так!    Зато потом вдвойне захочется! 

[balamut_1]

пс. в четыре руки не всегда быстрее получается))))

А даже, если и так!    Зато потом вдвойне захочется! 

Ржунимагу! +100500! сущая правда!
А про мёд .. дык там же специально оговорку сделал - вкус соуса подгоняем под свои гастрономические пристрастия!))) Импровизация на кухне не имеет границ!))) И чеснок будет в тему, но это уже совсем другой вкус!)))

[Leo I. M.]

Ржунимагу! +100500! сущая правда!
А про мёд .. дык там же специально оговорку сделал - вкус соуса подгоняем под свои гастрономические пристрастия!))) Импровизация на кухне не имеет границ!))) И чеснок будет в тему, но это уже совсем другой вкус!)))

Мёд не только для вкуса. Окончательная доводка в меду даст карамелизацию. Вот эта кисло-сладкая карамель вместе с средиземноморским чесночным запашком создаёт офигенную композицию, после которой, да ещё и пары бокалов вина, думаю, захочется повторить

в четыре руки не всегда быстрее получается))))

[balamut_1]

Окончательная доводка в меду даст карамелизацию. Вот эта кисло-сладкая карамель вместе с средиземноморским чесночным запашком создаёт офигенную композицию...

Обязательно попробую!

[Leo I. M.]

Обязательно попробую!

Куру в карамели или "в четыре руки"?   

[balamut_1]

Обязательно попробую!

Куру в карамели или "в четыре руки"?   

У меня симбиоз : и то , и другое, и всё сразу!))))