Печать

[Master of the Universe]

не усложняйте....обычная деревянная крышка самое то....все должно быть натурель по максимуму....

[КОТ'я]

Леха. Хорошо смотрится.

Спасибо

Лексей, фотку аватара смени....а то впечатление, что у вас вечная зима....и ты мастыришь тандыр прям в яранге 

тоже думал глядя на аву, да как же у него раствор не замерзает... 

[Norris777]

Кладу курицу в кастрюлю. Заливаю холодной водой так, что бы курица полностью погрузилась. Насыпаю столовую ложку соли крупной (сорт первый- крупный помол) продается в бумажных пакетах, как правило), мелю мельничкой перцовую смесь "четыре перца" -  чайная ложка без горки. Пол чайной ложки - "французские травы" и пол чайной ложки - "итальянские травы". Все это перемешать и поставить кастрюлю в холодильник на ночь. Можно до начала готовки. Перед готовкой за 30 минут кладу на решетку, что бы с  курицы стекла вода...
Этот рецепт делает курицу более сочной, она не так высыхает во время запекания.

Больше потом не досаливаешь?

Нет 

[Leo I. M.]

Представляю что будет когда я его дровами как положено загружу 

"Как положено", это не дровами, а сушняком, ветками-валежником, хворостом. Сгорают быстро, но дают высокую температуру.
Но это, когда уже на режим выйдет. С пока, чем ние температура, чем медленнее сушка, тем и лучше.

[Leo I. M.]

Видится мне процесс так... Независимо от типа мяса/рыбы, на низ устанавливается какая-либо форма с овощами. в которую будет капать сок с мяса... Осталось только подобрать временнЫе сочетания для одновременной готовки... Имхую, что это, например, курица целая + картошка крупными кусками, шашлык свинной + помидоры, перцы, баклажаны, картошка некрупно, рыбный стейк или  куринные крылья/ноги + вышеперечисленные овощи порезанные дольками.. Ну и т.д.
Очень бы хотелось услышать мнение, основанное на личном опыте)

Опыта такого нет, но мне кажется, верной дорогой идёте, товаристч! 

[Алексей 38RUS]

не усложняйте....обычная деревянная крышка самое то....все должно быть натурель по максимуму....

Правильно! С этого и начну. Соберу из трех досок  щит и поглядим что с ним станет после первого использования...

[Zoo]

Алексей,сейчас у жены выяснил про картошку которой "подпирали" мясо, именно ее потом ели! Вкусняшка говорит!!!

[Master of the Universe]

конечно, все что капает с мяса - это, наверное, очень вкусно....но очень не полезно....я бы все-таки овощи пристраивал выше мяса.....и полезно и естественный вкус овоща остается....

[Norris777]

конечно, все что капает с мяса - это, наверное, очень вкусно....но очень не полезно....я бы все-таки овощи пристраивал выше мяса.....и полезно и естественный вкус овоща остается....

Именно так. , Но многим нравится с этим соком. Я под курицу подкладываю плотную фольгу, что бы сок не вытекал вниз, но вот на ёлке ребрышки с овощами ну архи вкусно вышли......так что можно здоровую пищу  чередовать со  вкусной и слегка неправильной.

[Norris777]