Печать

[SOF II]

Мне осталась миниколбаска на 80 гр)))

[Norris777]

Да уж. Могучие запасы.

Всё,кончились запасы))) Развёз едокам сегодня)))

А мне ничего не досталось.   

[SOF II]

Да уж. Могучие запасы.

Всё,кончились запасы))) Развёз едокам сегодня)))

А мне ничего не досталось.   

Так его почтой не отправишь)))
Был бы сыровял... но ещё камеру доделываю,на этой неделе закончу,потом испытания. Хотел к НГ успеть,но уже не уверен.

[308win]

Да уж. Могучие запасы.

Всё,кончились запасы))) Развёз едокам сегодня)))

А мне ничего не досталось.   

Так его почтой не отправишь)))
Был бы сыровял... но ещё камеру доделываю,на этой неделе закончу,потом испытания. Хотел к НГ успеть,но уже не уверен.

Доброе утро! Делал сам, не получилось из-за моих ошибок. 1. После наполнения оболочки пусть батоны полежат в комнатной температуре пару суток (чтобы бактерии + сахар запустились, я засунул сразу в холодильник, а потом на усушку) и второе -  строго соблюдай пропорции сала и мяса в фарше для салями (у меня был пр...еб по мясу, колбаса не усохла до необходимой твёрдости). Хотя мне мелким кусочком + фарш нравится больше, ну и я немного прикапчиваю перед усушкой.

[SOF II]

Доброе утро! Делал сам, не получилось из-за моих ошибок. 1. После наполнения оболочки пусть батоны полежат в комнатной температуре пару суток (чтобы бактерии + сахар запустились, я засунул сразу в холодильник, а потом на усушку) и второе -  строго соблюдай пропорции сала и мяса в фарше для салями (у меня был пр...еб по мясу, колбаса не усохла до необходимой твёрдости). Хотя мне мелким кусочком + фарш нравится больше, ну и я немного прикапчиваю перед усушкой.

Приветствую!
Опыт то, небольшой, уже есть.И со стартами в том числе. Ранее фото выкладывал. Проблема в камере была (есть пока),сейчас с доступом свежего воздуха и обдувом  протестирую на "кнутах", и если всё ок,то загружу.
 

[Конгич]

Обзавёлся шприцем для изготовлении колбас,, спасибо SofII за мастер класс!

[SOF II]

Пажалста) мне не жалко)

[SOF II]

Немного освежу тему)))
Ветчина,сервелат и немного фарша в формах т.к сломал шприц колбасный пополам и в оболочку «пихать» фарш не стал....

[SOF II]

Притихли... никто не колбасит))) С Новым Годом и Рождеством Христовым!
На новогодней встрече Архангельской ячейки Prado Club была «зарезана» сыровяленная свиная грудинка:

[Novosib]

SOF II, Вкусно то как выглядит