Ну что сказать за сервелат из баранины... цвет,рисунок,сочность,всё присутствует... мне не понравился вкус,слишком много «барана»... Отсюда возник вопрос,точнее несколько вариантов:
1.мне не нравится баранина
2.слишком мало специй (3гр/кг фарша)
3.выбран неправильный кусок баранины (лопатка)
Во первых. Однозначно баранина требует бОльшего количества ароматных специй.
Во вторых. Баранина баранине рознь. Возможно тебе попалась вонючая баранина, в которой силён бараний дух, как правило это баран. Таких баранов не продают тушками, а режут на куски, которые обрабатывают, что бы он не сильно вонял на прилавке. Ну или ещё как, не важно.
В третьих. Баранья колбаса в любом случае будет пахнуть бараниной и далеко не всем это по двкусу. Поэтому бараньи колбаски не так востребованы у колбасных потребителей.
Автор
Тема: Домашний расколбас! (Прочитано 124609 раз)
