Печать

[Master of the Universe]

ну вот, хлопчики та дивчатка, как говорил Дид Панас в передаче "На добранич, диты"  я и созрел на холодное копчение.
Посмотрел стоимость генераторов дыма от 5000р, не вдохновился..... не столько из-за денег, а просто понял, что такую конструкцию собрать самому не очень то и сложно.
В результате некоторых изысканий и просмотра ютуба, так и получилось. Применил отдельные фишки от всех просмотренных.
Поехал в леруа, что-то взял на работе из запчастей, и в итоге моя конструкция вышла мне в рублей 700 живых денег. Причем 80% стоимости -это труба для дымохода за 500р. Еще и пол трубы осталось  .
Засолка рыбы и мяса -отдельная тема. Интересовал больше результат и процесс копчения.
Похоже получилось    Рыба здОрово, с мясом пока не разобрался - еще висит на проветривании

[Master of the Universe]

это провяливание перед копчением

[Master of the Universe]

это генератор дыма

[Master of the Universe]

конструкция в сборе

[Master of the Universe]

это то же...но уже с дымом 

[Master of the Universe]

делал специально с питанием от 12 В....чтобы на рыбалке использовать в полевых условиях

[Master of the Universe]

вот итог на проветривании 

[lvovich]

  Привет земляк! А как долго процедура, от сырого до сьестного? И чтоб толком всё понять, надо что нибудь (сож...ь) СКУШАТЬ!

[Master of the Universe]

  Привет земляк! А как долго процедура, от сырого до сьестного? И чтоб толком всё понять, надо что нибудь (сож...ь) СКУШАТЬ!

привет
пока про рыбу....засолка- сутки, если большая - двое, трое...я делал в рассоле, тогда вымачивать не нужно....само копчение -часов 12 для мелкой, сутки-для крупной (так пишут, сам еще не пробовал)...ну и говорят нужно денек-два проветрить, чтобы сильный запах дыма ушел и вкуснее стала...я еще не успел ))

[308win]

  Приобщаюсь и я. Сварили из нержавейки (не новой конечно), компрессор от аквариума, для природы хочу сделать из компьютерного кулера. Попытаюсь выложить фотки рыбы и сала, запах и вкус пи.......








снова загрузил задом на перед....