Печать

[Leo I. M.]

37,5 температура и кашель зараза.

Ты время нашёл болеть?    Выздоравливай! 

[Leo I. M.]

Хочу самогон на кофе настоять , сердце выдержит??

Делай на растворимом. Вкус почти тот же, а кофеина там и грамма нет.

[Leo I. M.]

Бери из КАВКАЗКОГО СТАЛЬНОГО ДУБА , в Геленджике брал по 3200 за 10 л , у тебя подороже с доставкой будут.

Пасикока-пасикока?!
Десятилитровый бочонок меньше чем за 50 баксов?

[vagiz76]

Всем доброго времени суток,коллеги!
Подскажите,гуру, есть ли опыт сбраживания и перегонки фруктового сэма из подобных вещей?

Винный набор "Byzantium White"


Винный набор "Византия" для изготовления 23 литров белого сухого вина. В отличии от винных наборов Амфора и Аперитив, данные наборы изготовлены на основе фруктовых и ягодных натуральных порошков, в том числе виноградном.  Для удобства заказа, через онлайн магазин, использован компактный вариант упаковки - упаковано в запаянный пакет.

В каждый набор входят:
Фруктовый порошок
Виноградный порошок
Винные дрожжи
Питательные соли
Стабилизирующий препарат
Осветлители
Инструкция по приготовлению

Винные наборы Narince — идеальное решение для любителей домашнего виноделия. Современные технологии переработки, по максимуму обеспечивают сохранение пищевой ценности и всех натуральных свойств винограда. Таким образом, делать качественное вино в домашних условиях, стало легко и просто. 

ИНСТРУКЦИЯ:

В качестве емкости для брожения можно использовать 32 литровое ведро с герметичной крышкой и гидрозатвором.

1. Виноградный порошок засыпать в емкость, добавить 4 кг сахара, добавить 5-7 литров горячей воды и хорошо перемешать до полного растворения сахара.
2. Перемешивая довести теплую воду до полного объема 23 литра.

ВАЖНО! Постоянное поддержание температуры 25-30 градусов. Слишком высокая температура может убить дрожжевые клетки а слишком низкая вызовет очень медленный процесс брожения. Перед тем, как добавить дрожжи, убедитесь, что температура смеси, после добавления теплой воды в пределах 25-30 градусов.

3. Добавить питание для дрожжей и медленно перемешать.
4. Высыпать винные дрожжи равномерно по поверхности сусла и оставить на 30 минут, после чего хорошо перемешать. Закрыть крышкой с гидрозатвором.
5. Оставить для брожения при постоянной комнатной температуре, предпочтительно 20-25 градусов. При более низких температурах ферментация занимает больше времени. Избегайте сквозников и холодных полов. Брожение должно начаться в течениии нескольких часов, образуется пена на поверхности, змеевик булькает.
6. Брожение окончено, когда змеевик без активности и молодое вино чувствуется сухим на вскус.

Сахарный надоедает, зерновых пока побаиваюсь, а до сезона фруктово-ягодного еще далеко...а хочется

[Leo I. M.]

Если чачу, закатать в бочку, то коньяк знатный получается.

Жестковат получается. Не раз и не два пробовал - жестковат.
Немного облагородить бы его... Может, фруктозой? Или сперва подготовить чачу, потом отстаивать.

[Leo I. M.]

Подскажите,гуру, есть ли опыт сбраживания и перегонки фруктового сэма из подобных вещей?

Вино из порошка? Хм-м...
Кажется, я догадываюсь, ЧТО сейчас скажут наши гуру! 

[vagiz76]

Подскажите,гуру, есть ли опыт сбраживания и перегонки фруктового сэма из подобных вещей?

Вино из порошка? Хм-м...
Кажется, я догадываюсь, ЧТО сейчас скажут наши гуру! 

Лень,привет! Думаю эти порошки не что иное, как перемолотые останки винограда-фруктов, х.з, но не думаю что что то синтезированное, а тот кал на котором ставится чача-выжимки отбродившие иногда неоднократно... вот и интересно...

[vagiz76]

лие > Виноградный порошок
Виноградный порошок
Что такое виноградный порошок и как он используется

Вон чего пишут..
Виноградный порошок для вина является экологически чистым, 100% натуральным материалом, с помощью которого можно приготовить по-настоящему качественный напиток. Он представляет собой концентрат высушенного виноградного сусла без искусственных добавок и каких-либо красителей. Поскольку он не требует специальных условий хранения и транспортировки, его можно использовать для приготовления напитка в любых районах, даже там, где из-за климата просто не может быть виноградников.
Как производится

Виноградный порошок — не то же самое, что винный порошок. В отличие от последнего, он более натуральный. Изготавливают данный продукт по технологии сублимационной сушки. Это значит, что в процессе производства из него удаляется большая часть влаги с сохранением всех полезных натуральных веществ. По вкусу готовое вино, изготовленное с применением такого порошка, совершенно не будет отличаться от приготовленного по традиционной технологии. Даже опытные дегустаторы заявляют, что не всегда могут почувствовать разницу.
Для улучшения вкусовых качеств в виноградный порошок добавляется концентрат тропических фруктов, а также экстракт альфа-целлюлозы, который придаст готовому вину интенсивный ароматический букет. Все вещества, входящие в состав, являются только натуральными. Поэтому, вместо того, чтоб купить винный порошок, следует остановить свой выбор на виноградном.
О пользе для здоровья

[Leo I. M.]

Леонид, добрый день!
С кое-каким тебя, приездом!
Рад видеть!

Привет, привет! 

Понаписали вы тут - выше крыши!    Но интересные мОменты есть. Очень даже.

[Leo I. M.]

Лень, привет! С возвращением)))

Алекйкюм а привет! 
Пасиб!
Пока читаю, но есть и новое кое-что в загашнике.