Печать

[Александрр]

Всем доброго дня! С пятничкой! Сезон дождей(льёт второй день),за бортом+15...

[Mihail71]

Всем доброго дня! С пятничкой! Сезон дождей(льёт второй день),за бортом+15...

С тяпницей)
У нас тоже лето кончилось) а жаль)

[windekt]

Сегодня у меня пятница, а не тяпница   И тоже зарядили дожди - смотрел прогноз, дней 7 еще лить будут...зато может грибы все таки пойдут. Самое время сидеть в тепле и потягивать сэм


Вопрос - есть ли разница из какого сорта винограда ставить чачу? влияет ли цвет?

[windekt]

Я Майкопскую бочку заказал.

Очень плохого качества.Хотя там артелей много.

посмотрим, проверим. Вроде говорили, что нормальные.

[Александрр]

Опять же +,мож грибаны пойдут-из за жары летом не было...Зверь на переходах через дорогу следы оставит-опять+,бум знать кто где и сколько...Осень,так должно быть...

[windekt]

Опять же +,мож грибаны пойдут-из за жары летом не было...Зверь на переходах через дорогу следы оставит-опять+,бум знать кто где и сколько...Осень,так должно быть...

У нас на рынках грибы уже появились, значит пошли. Утка перелетная стала появляться и садиться Через неделю другую за кабанчиком собираемся. В общем чудные закуски под предмет сей темы

[maks 2]

Вопрос - есть ли разница из какого сорта винограда ставить чачу? влияет ли цвет?

Сереж, привет!
Цвет, точно - нет.
Влияет сладость винограда, от неё на прямую зависит выход.
Если изабельные сорта, то плюсом будет более приятный запах.

Всем привет!
Всех с пятницей!

[62RUS]

Всем привет!

Заказал сегодня из Молдавии 50 кг винограда, сорт Молдова.
На следующей неделе привезут, будем делать чачу.
Не зря же я бочонок заказал.

[Leo I. M.]

Вопрос - есть ли разница из какого сорта винограда ставить чачу? влияет ли цвет?

Нет, не влияет. По-любому ж перегонять будешь.
Если ставить настоящий арманьяк, то ставят из хорошего белого винограда, преимущественно из сухого вина. Т.е. выбродить должно быстро и полностью, чтобы стало терпким, почти кислым.
Ну, а чачу, как таковую, ставят на отходах после слива первого вина. Вино ставят с мезгой, даже с мелкими веточками, когда вино сливают, остаток не отжимают, хорошо, чтобы часть вина осталась. Потом добавляют сахар и воду и бродит заново. Если не поднимается, добавляют дрожжи. Вкус получается грубее, конечно, зато выход - двойной или даже тройной.

[Arthur]

На вторичном сырье и чача -только унитаз будет радоваться.