Печать

[Кирьян]

Кир, а каким количеством воды осахариваешь?

Серый, примерно 1\3 и 5 литров промывной. Это на пять кг. солода
Будешь делать, попробуй на 100% пшеничном солоде!

[windekt]

Всем бодрой недели!

Кир, так и хочу на пшеничном сделать.  1/3 от чего? То есть если на 5кг солода брать 15л воды, то  10 на осахаривание и 5 на промывание дробины, так?
Глюкозы на раз еще осталось, поеду пару мешков еще возьму, солода и мешок для промывки.

[Александрр]

Всем доброго дня!Забацал на сильно копчёном солоде.В процессе.Попахивает чудненько.После первого слива пшенички из Сысоевских бочек залью на длительное хранение солодовую....

[windekt]

Всем доброго дня!Забацал на сильно копчёном солоде.В процессе.Попахивает чудненько.После первого слива пшенички из Сысоевских бочек залью на длительное хранение солодовую....

на длительное это сколько?  У меня вот вторая заливка 3мес простояла, думаю еще месяцок подержать и слить - чтобы месяц отдохнул в стекле напиток.

[Александрр]

windekt, привет! Ну например бочку 35л лет на несколько(сыну 11,мож на совершеннолетие)-чем больше объём:тем дольше насыщение.Причем бочки вискарные-т.е с большим обжигом...На повседневку имеются 3х,5,8 10л бочки и анкера(оч.удобно носить в гости)...

[windekt]

windekt, привет! Ну например бочку 35л лет на несколько(сыну 11,мож на совершеннолетие)-чем больше объём:тем дольше насыщение.Причем бочки вискарные-т.е с большим обжигом...На повседневку имеются 3х,5,8 10л бочки и анкера(оч.удобно носить в гости)...

Хорошее дело!

[maks 2]

на длительное это сколько?  У меня вот вторая заливка 3мес простояла, думаю еще месяцок подержать и слить - чтобы месяц отдохнул в стекле напиток.

Всем привет!
Если бочка 10 и менее литров, то алкоголь, в ней бывает готов, после 3-6 месяцев, в зависимости от количества закладок.
Чем дольше пользуешь, тем дольше выдерживаешь.
Но, как правило, полгода хватает в любом случае.
Если бочка 15 и больше литров, выдержку следует увеличить - до года и более.
На щепе напитки созревают, от месяца до трех.

[Александрр]

maks 2, привет! Ты там случаем не закодировался или два раза по 15 суток отбывал??? Пропал совсем...

[Дмитрий-73]

Всех приветствую. Наконец то я на второй погон подел, а то с гостями и гипсом-все запасы кончались  . Стоял СС из винограда на пару раз по 17л. Короче пополняюсь 

[Leo I. M.]

На щепе напитки созревают, от месяца до трех.

Думаю, что от обжига зависит.
Помнишь, я к Новому Году чачу на щепу ставил? Так вот, та, где щепа сильного обжига по цвету, запаху и вкусу - натуральный виски. Мне уже не нравится совсем. Не люблю такой сильный вкус.
Та, где средний обжиг, тоже чуток перевалила по вкусу от коньяка ближе к виски. Цвет - отличный! Золотисто-коричневый, не тёмный. Запах хорошего арманьяка. Но вкус уже, к сожалению, грубоват стал.
Та, где совсем слабый был обжиг, пока в стадии дохода. Уже не чача, цвет золотисто-соломенный, аромат пока ещё винный, нотки самогона чувствуются. Вкус... Сложно сказать, облагороженная чача. Ещё должна постоять, мне кажется.
Ставил где-то в середине ноября. Итого: ровно пять месяцев. Первая заливка.
Да! Щепа не дубовая - бук.