Печать

[Кирьян]

Я в последний раз, поставил на кодзях с частичным нагревом. Т.е., засыал зерно в воду нагретую до 40 градусов и сразу задавал кодзи. Всё отбродило шикарно, за три недели.

[Dron]

С горячей водой конечно быстрей заводится.

[windekt]

Всем привет!
Мысль была, например, нагреть воду до 80гр, туда крупу засыпать, дать часик постоять, остудить градусов до 40 и кодзи внести

[Gornyak]

Всем привет!
Мысль была, например, нагреть воду до 80гр, туда крупу засыпать, дать часик постоять, остудить градусов до 40 и кодзи внести

Так это и есть горячий старт. Давно им пользуемся 

[Рaф]

Всем привет!
Мысль была, например, нагреть воду до 80гр, туда крупу засыпать, дать часик постоять, остудить градусов до 40 и кодзи внести

Не надо остужать. Это же время)
Заливаешь горячей водой 75-80 градусов таким объёмом, что бы только зАсыпь покрыть, через пол часа доливаешь холодной до нужного объёма, как раз получится 33-36 градусов и кодзи в бой))

[Рaф]

Всем здорова

[Gornyak]

Всем привет!
Мысль была, например, нагреть воду до 80гр, туда крупу засыпать, дать часик постоять, остудить градусов до 40 и кодзи внести

Не надо остужать. Это же время)
Заливаешь горячей водой 75-80 градусов таким объёмом, что бы только зАсыпь покрыть, через пол часа доливаешь холодной до нужного объёма, как раз получится 33-36 градусов и кодзи в бой))

Рай, а если подождать есть время!
1. Осахаривание на паузе 65гр.
2. Чем больше разварится крупа, тем легче кодзям работать. кукуруза, самый тяжелый продукт для них.

[Gornyak]

Привет кстати всем  .
Где взять кодзи? кто знает ... обыскался уже. Бочки поспели, а у меня и заливать нечего.

[Макс190]

Привет кстати всем  .
Где взять кодзи? кто знает ... обыскался уже. Бочки поспели, а у меня и заливать нечего.

Привет. На Кирова 7 должны быть

[Gornyak]

Привет кстати всем  .
Где взять кодзи? кто знает ... обыскался уже. Бочки поспели, а у меня и заливать нечего.

Привет. На Кирова 7 должны быть

Не нету там, вчера был и Подольск тоже. Говорят только середина февраля.
Привет сосед