Печать

[maks 2]

maks 2, Макс!! Колхозной рецепт писали. Там вроде с перчиком чили.

Подзабыл уже.

  И еще вопрос, тут ни разу не видел рецепт Спотыкача лимонного, мои дамы любили его из водки, а из самогона так вообще захвалили. Надо?

Ты имеешь ввиду "Лимончелло"?

Надеюсь поделится, там посмотрим

[Gornyak]

Лимоны моем 10 шт. , ошпариваем кипятком, разрезаем на кусочки вместе с цедрой, добавляем 5-7 гр измельченного кориандра и 5гр  гвоздики. Все заливаем в трехлитровую банку сэмом 1.5 л.  и настаиваем на протяжении 7 дней, можно не перемешивать. Затем из 1200 г сахара - песка и 1000 мл воды варим густой сироп и заливаем им процеженную настойку. Все тщательно перемешиваем, процеживаем, и разливаем по бутылкам.

[Leo I. M.]

Лимоны моем 10 шт. , ошпариваем кипятком, разрезаем на кусочки вместе с цедрой, добавляем 5-7 гр измельченного кориандра и 5гр  гвоздики. Все заливаем в трехлитровую банку сэмом 1.5 л.  и настаиваем на протяжении 7 дней, можно не перемешивать. Затем из 1200 г сахара - песка и 1000 мл воды варим густой сироп и заливаем им процеженную настойку. Все тщательно перемешиваем, процеживаем, и разливаем по бутылкам.

Ну, грубовато, но таки-да! Он самый - Лимончелло!

[maks 2]

Лимоны моем 10 шт. , ошпариваем кипятком, разрезаем на кусочки вместе с цедрой, добавляем 5-7 гр измельченного кориандра и 5гр  гвоздики. Все заливаем в трехлитровую банку сэмом 1.5 л.  и настаиваем на протяжении 7 дней, можно не перемешивать. Затем из 1200 г сахара - песка и 1000 мл воды варим густой сироп и заливаем им процеженную настойку. Все тщательно перемешиваем, процеживаем, и разливаем по бутылкам.

Ну, грубовато, но таки-да! Он самый - Лимончелло!

Что бы доработал?

[Gornyak]

посмотрел в нэте, лимончело, без мякоти. Ну я и не претендовал на авторство.  Просто рецепт беспроигрышный, повторюсь- моим очень нравится, я иногда пользую напиток на этапе до соития с сиропом

[Gornyak]

Сори, опять с вопросами к спецам. Скопилось уже чуть хвостов, отсюда вопрос;
1.Сколько и Когда пускать их в брагу, если ее(браги)25 литров.
2. А если перегонять, то сколько можно добавлять в куб 27 литров полезной 16-18 литров
2.1 И это будет второй прогон, или первый.

P.S. Ставил КОЛХОЗНУЮ, вкус очень гут, пить невозможно.
После тестов на работе и в семье. - КЕДРОВКА рулит. БОРОДИНСКАЯ номер 2.
Я вырос в своих глазах, коллеги просят добавки.
И за все благодарен опыту коллег.
им сейчас плюсану- суббота, за сумбур прошу понимания.
  И еще вопрос, тут ни разу не видел рецепт Спотыкача лимонного, мои дамы любили его из водки, а из самогона так вообще захвалили. Надо?

С хвостами так (пара вариантов):
1. Можешь ими (хвостами) укрепить брагу, сразу добавив их в первый погон, далее гонишь как обычно, отделяя головы и хвосты.
2. Копишь их определённый объём и отдельно перегоняешь (предварительно разбавив их пополам чистой водой, 2-раза с отделением голов и хвостов).
Если потом полученный сэм (п.1 и п.2) проуглюешь, получишь чудесный напиток, ни чем не уступающий основному погону.
Что за КОЛХОЗНАЯ, сахарная?
Рецепт давай.
Ждем.

Если идти по первому варианту, то КОГДА и СКОЛЬКО можно добавлять хвосты

[maks 2]

Сори, опять с вопросами к спецам. Скопилось уже чуть хвостов, отсюда вопрос;
1.Сколько и Когда пускать их в брагу, если ее(браги)25 литров.
2. А если перегонять, то сколько можно добавлять в куб 27 литров полезной 16-18 литров
2.1 И это будет второй прогон, или первый.

P.S. Ставил КОЛХОЗНУЮ, вкус очень гут, пить невозможно.
После тестов на работе и в семье. - КЕДРОВКА рулит. БОРОДИНСКАЯ номер 2.
Я вырос в своих глазах, коллеги просят добавки.
И за все благодарен опыту коллег.
им сейчас плюсану- суббота, за сумбур прошу понимания.
  И еще вопрос, тут ни разу не видел рецепт Спотыкача лимонного, мои дамы любили его из водки, а из самогона так вообще захвалили. Надо?

С хвостами так (пара вариантов):
1. Можешь ими (хвостами) укрепить брагу, сразу добавив их в первый погон, далее гонишь как обычно, отделяя головы и хвосты.
2. Копишь их определённый объём и отдельно перегоняешь (предварительно разбавив их пополам чистой водой, 2-раза с отделением голов и хвостов).
Если потом полученный сэм (п.1 и п.2) проуглюешь, получишь чудесный напиток, ни чем не уступающий основному погону.
Что за КОЛХОЗНАЯ, сахарная?
Рецепт давай.
Ждем.

Если идти по первому варианту, то КОГДА и СКОЛЬКО можно добавлять хвосты

Перед погоном, прямо в куб.
Сколько есть, столько добавляй.
Единственный нюанс, что б сохранить ароматику, сахарные хвосты к сахарной браге, зерновые к зерновой, фруктовые к фруктовой.

[Кирьян]

И ещё один мОмент: Хвосты в брагу можно добавлять только семь раз. Далее одну брагу гонишь и хвосты из неё не берёшь, а потом опять по -кругу!

[Leo I. M.]

Что бы доработал?

Да я гдей-та давал уже рецептик... Поищи, не найдёшь, я сам поискаю.
Честно говоря, в сети все рецепты, как с одной книжки списаны! А мне рассказывали, что итальянцы в деревне и ГОНЯТ тот самогон тоже из лимонов или других цитрусовых. А потом уже на цедре настаивают.

Как вообще из лимона можно что-то выгнать? Там же кислоты полно. Забродит он вообще?
Мож, в сухопраник лучше накидать?

[Leo I. M.]

иногда пользую напиток на этапе до соития с сиропом

А мне и с сиропом нравится. Только я покрепче делал и сахара - совсем мало. А ещё лучше - мёд или карамель.
Кстати, возьми на заметку!    С карамелью многие не совсем на вкус приличные напитки куда приятней пьются.