Печать

[Георгий У.]

Таблица для разбавления подвернулась

[AKADEMIK 35]

У меня сэм получился 75 крепости. Я залил одну литровую  бутылку с мороженой вишней, другую с брусникой, пускай настаивается. Третью просто развел до 45 Агушой. На цвет - слеза. На вкус - прелесть. А зачем углевать?

Теперь, уже не зачем
Алексей, ты немного опередил мои мысли.
Хотел предложить тебе следующим этапом поставить пшеничную на своих (диких) дрожжах.
Прелесть этой технологии в том, что с одного замеса пшеницы, можно до 4-х раз снимать.
Сэм получается мягкий и вкусный, сивушность практически отсутствует, т.к. дрожжи природные.
Гене (Академику35), советовал эту технологию, ему понравилось (вот пропал только он куда то).
Зная о твоих женьщинах, предлагаю универсальный рецепт для ягодных настоек.
1. Ягода (вишня или виктория или малина и т.д), засыпается в 3-х литровую банку по плечеки.
2. Заливается, 70-75% сэмом, на палец выше ягод, настаивать недели 2-е, встряхивая.
3. Слить настой и в оставшиеся ягоды, добавить стакан сахарного песка, встряхнуть и настаивать до появления сиропа (опять же недели 2-е).
4. В полученный ранее настой, заливаем полученный сироп.
5. Доводим объём настойки (настой+сироп) до исходных 3-х литров, добавлением чистой, мягкой воды.
6. Даём отдохнуть недельку или 2-е и можно пить.
Настойка получается около 20-25%, в меру сладка и очень ароматная, для женщин, самое то.

Макс привет!! я здесь читаю постоянно. А про пшеничную ,это да супер. Я теперь на дрожжах и не ставлю. Только на пшеничке.

[Кирьян]

Таблица для разбавления подвернулась

В этой табличке, нет коррекции крепости по температуре.

[Leo I. M.]

На цвет - слеза. На вкус - прелесть. А зачем углевать?

"Углевание" обогащает вкус, за счёт содержащихся в угле минералов.

[Leo I. M.]

Мне обещают еще варенья подкинуть 10 литров. Соседка говорит, что типа прокисло и никто ни ест. Можно такое брать? Какая порча варенья не позволит использовать его для браги?

Если с червями - даст мясной навар! 

[Gornyak]

Кирьян, спасибо за калькулятор самогонщика, класс на дроиде работает, уже помог даже.

На цвет - слеза. На вкус - прелесть. А зачем углевать?

"Углевание" обогащает вкус, за счёт содержащихся в угле минералов.

Сколько можно прогонять через барьер литров?
и еще, парни не гневайтесь, может уже есть где инструкция по пшеничной браге. Созрел давно, но как то не складывалось, где брать пшеницу, ферменты!?.
Как ставить, разбраживать, тонкости может какие в процессе перегона. Подскажите, а.. буду благодарен очень.

[Leo I. M.]

Сколько можно прогонять через барьер литров?

Этого тебе никто не скажет точно.
Просто прогоняешь, как увидишь, что вкус уже не меняется - замена фильтра.

[Norris777]

У меня сэм получился 75 крепости. Я залил одну литровую  бутылку с мороженой вишней, другую с брусникой, пускай настаивается. Третью просто развел до 45 Агушой. На цвет - слеза. На вкус - прелесть. А зачем углевать?

Теперь, уже не зачем
Алексей, ты немного опередил мои мысли.
Хотел предложить тебе следующим этапом поставить пшеничную на своих (диких) дрожжах.
Прелесть этой технологии в том, что с одного замеса пшеницы, можно до 4-х раз снимать.
Сэм получается мягкий и вкусный, сивушность практически отсутствует, т.к. дрожжи природные.
Гене (Академику35), советовал эту технологию, ему понравилось (вот пропал только он куда то).
Зная о твоих женьщинах, предлагаю универсальный рецепт для ягодных настоек.
1. Ягода (вишня или виктория или малина и т.д), засыпается в 3-х литровую банку по плечеки.
2. Заливается, 70-75% сэмом, на палец выше ягод, настаивать недели 2-е, встряхивая.
3. Слить настой и в оставшиеся ягоды, добавить стакан сахарного песка, встряхнуть и настаивать до появления сиропа (опять же недели 2-е).
4. В полученный ранее настой, заливаем полученный сироп.
5. Доводим объём настойки (настой+сироп) до исходных 3-х литров, добавлением чистой, мягкой воды.
6. Даём отдохнуть недельку или 2-е и можно пить.
Настойка получается около 20-25%, в меру сладка и очень ароматная, для женщин, самое то.

Спасибо.    Можно мне рецептик про пшеничку скинуть. 

[maks 2]

Ниже рецепт пшенично-сахарной браги на диких дрожжах.
Плюсы данной технологии в том, что с одного разброда пшеницы, можно снимать 4-ре порции браги.
Получаемый сэм, имеет минимальную сивушность, мягкий и ароматный вкус.
Выкладываю своё видение этого рецепта из расчёта на бидон 50л., у кого ёмкость меньше, нужно пересчитать на свой объём.
Поэтапно:
1. Берем 7кг пшеницы, промываем, засыпаем в емкость;
2. 2кг сахарного песка, растворяем в чистой, теплой воде, градусов 30 и заливаем пшеницу, так, что б залитый сироп был на 2-а пальца выше пшеницы;
3. Дня через 2-3, на поверхности появится пена и пойдет брожение;
4. На 4-5 день, когда брожение чуть стихнет, дикие дрожжи - готовы, можно доливать остаток браги;
5. Берем 8кг сахара и разводим в воде (около 40л) и заливаем в полученный разброд;
6. Бродит брага около 2-3-х недель, гидрозатвор не ставлю, просто закрываю не до упора крышку.
Далее снимаем с осадка, отстаиваем и на перегон (лучше 2-а раза).
В оставшуюся пшеницу добавляем сироп из разведенного сахара и воды 1 к 5 (и так ещё 3-ри раза).
Забыл.
Разброд и саму брагу нужно перемешивать, хотя б раз в день.

[maks 2]

Сколько можно прогонять через барьер литров?

Этого тебе никто не скажет точно.
Просто прогоняешь, как увидишь, что вкус уже не меняется - замена фильтра.

+100