Печать

[maks 2]

Вроде выделяли темку , где только рецепты ? не могу найти-пишет ошибка , снесли её что ли ?

Норм, все.
Вот она:
http://www.prado-club.su/forum/index.php?topic=160168.0

[Leo I. M.]

Не, а нормально сказать, что сливовица коричневая, потому что она из жёлтой сливы? Я бы таких холдеев, по увольнял бы, к чертям собачим!

Для официанта? А с чего ты решил, что он ДОЛЖЕН знать, из чего всё это делается? Бармен - должен, да и то не факт, что знает. А эти должны блюда на память помнить, если толковые, порекомендовать что с чем и под какой напиток пойдёт. Всё, в общем-то.
Если б я был хозяином, тогда б по каждому блюду и напитку сделал бы краткое описание, чтоб они могли прочесть. А кто там будет этим заниматься? 

[Leo I. M.]

Докладываю о первом блине, который полукомом..

Вроде маловато как то с 6 кг сахара...?
ПыСы на вкус ништяк!

И чё тебе не нравится? Нормальный выход! А, главное, "на вкус ништяк!"
Поздравляю с первым, совсем не комковатым, блином!

[Leo I. M.]

Ок.
Ты еще второй погон, после разбавления, прогони через фильтр-кувшин (4-5 раз), качество сэма значительно улучшится.

Да он его уже настаиваться поставил, а что осталось - выпил! 
Давай, быстренько, ссы в бутылку и на фильтрование! 

[Кирьян]

Не, а нормально сказать, что сливовица коричневая, потому что она из жёлтой сливы? Я бы таких холдеев, по увольнял бы, к чертям собачим!

Для официанта? А с чего ты решил, что он ДОЛЖЕН знать, из чего всё это делается? Бармен - должен, да и то не факт, что знает. А эти должны блюда на память помнить, если толковые, порекомендовать что с чем и под какой напиток пойдёт. Всё, в общем-то.
Если б я был хозяином, тогда б по каждому блюду и напитку сделал бы краткое описание, чтоб они могли прочесть. А кто там будет этим заниматься? 

Лёня, вот это ты брат, зря! Официант, должен знать всё про блюдА и про напитки, которые он подаёт гостям! Всё дело в том, что я сам официант - бармен, по образованию. Я 12 лет проработал в лучших ресторанах Москвы. "Будапешт", "Прага", гостиница "Космос", бар аэропорта "Шереметьево"... А самое главное, я учился на официанта, ещё в Советском Союзе и учили нас 3,5 года! При выпуске из МШМО (московская школа метрдотелей и официантов), мы сдавали экзамены и по напиткам в том числе. А что сейчас? Понабирут по объявлению - смотреть тошно! 

[Norris777]

Не, а нормально сказать, что сливовица коричневая, потому что она из жёлтой сливы? Я бы таких холдеев, по увольнял бы, к чертям собачим!

Для официанта? А с чего ты решил, что он ДОЛЖЕН знать, из чего всё это делается? Бармен - должен, да и то не факт, что знает. А эти должны блюда на память помнить, если толковые, порекомендовать что с чем и под какой напиток пойдёт. Всё, в общем-то.
Если б я был хозяином, тогда б по каждому блюду и напитку сделал бы краткое описание, чтоб они могли прочесть. А кто там будет этим заниматься? 

Лёня, вот это ты брат, зря! Официант, должен знать всё про блюдА и про напитки, которые он подаёт гостям! Всё дело в том, что я сам официант - бармен, по образованию. Я 12 лет проработал в лучших ресторанах Москвы. "Будапешт", "Прага", гостиница "Космос", бар аэропорта "Шереметьево"... А самое главное, я учился на официанта, ещё в Советском Союзе и учили нас 3,5 года! При выпуске из МШМО (московская школа метрдотелей и официантов), мы сдавали экзамены и по напиткам в том числе. А что сейчас? Понабирут по объявлению - смотреть тошно!

Кир    Моя супруга там же училась в СССР... Поддерживаю тебя...

[62RUS]

Не, а нормально сказать, что сливовица коричневая, потому что она из жёлтой сливы? Я бы таких холдеев, по увольнял бы, к чертям собачим!

Для официанта? А с чего ты решил, что он ДОЛЖЕН знать, из чего всё это делается? Бармен - должен, да и то не факт, что знает. А эти должны блюда на память помнить, если толковые, порекомендовать что с чем и под какой напиток пойдёт. Всё, в общем-то.
Если б я был хозяином, тогда б по каждому блюду и напитку сделал бы краткое описание, чтоб они могли прочесть. А кто там будет этим заниматься? 

Лёня, вот это ты брат, зря! Официант, должен знать всё про блюдА и про напитки, которые он подаёт гостям! Всё дело в том, что я сам официант - бармен, по образованию. Я 12 лет проработал в лучших ресторанах Москвы. "Будапешт", "Прага", гостиница "Космос", бар аэропорта "Шереметьево"... А самое главное, я учился на официанта, ещё в Советском Союзе и учили нас 3,5 года! При выпуске из МШМО (московская школа метрдотелей и официантов), мы сдавали экзамены и по напиткам в том числе. А что сейчас? Понабирут по объявлению - смотреть тошно!

Согласен, у меня дочь управляющая в хорошем ресторане, так официант там раз в месяц сдаёт тест, и если не проходит, до свидания. Я помню по началу  она со шпаргалками по дому ходила с утра до вечера, потом сама их писала и сотрудникам выдавала.
К каждой работе нужно относиться с ответственностью.

[Tolsтый]

Не, а нормально сказать, что сливовица коричневая, потому что она из жёлтой сливы? Я бы таких холдеев, по увольнял бы, к чертям собачим!

.......

....

Кир,  а ты случайно Рому Русскова,  Леху Каменева,  Славу Брылова не знаешь? Сорри за фуд......

[Кирьян]

Не, а нормально сказать, что сливовица коричневая, потому что она из жёлтой сливы? Я бы таких холдеев, по увольнял бы, к чертям собачим!

.......

....

Кир,  а ты случайно Рому Русскова,  Леху Каменева,  Славу Брылова не знаешь? Сорри за фуд......

Не, этих достойных людей, я к сожалению не знаю..... Может в разные года заканчивали. Или просто в разных группах учились. У меня выпуск 1991 года.

[Дмитрий-73]

Ты при перегоне, ориентируйся по температуре в кубе, так удобно и наглядно.
Фркутовые можно отжимать, первый погон, до 99 градусов в кубе, там весь аромат в хвостах.
Мутноватость, для фруктовых, первого погона, это нормально.

Я по температуре и ориентировался, как ты писал, просто начались смущения (похоже на градус, два-привирает термометр)-потому и позвонив Лёхе, еще и по спиртуозности перепроверять начал. Короче теперь до 100 гоню, но эт по моему прибору(13-15градусов)получается.
Аромат очень сильный с первых капель и до конца процесса. Никаких запахов самогона. При перегоне практически нет запаха сивухи, браги и прочее. Даже супруга не ворчала про какие нибудь вони  .
Мутноватость и не смущала.