Благодарю. В смысле-нагреется быстро, а потом на данной температуре(пока она держится) и выйдет все тело? У меня быстро за 92 переходило при первом прогоне. Похоже мой термометр на пару градусов привирает. Тело заканчивается при какой крепости?(типа, при первом погоне 98-99 градусов и крепость 12-15 гр значит заканчивай) Или всегда по разному? Кстати сейчас заканчивал - темпер 99 а крепость 8 стала. Давно закончить пора-ладно в маленькую отдельную емкость собирал-для контрольки. Так что- закончил сбор нормально
.
Дим!
Фруктовые, первый погон, можно брать до 99, т.к. вся ароматика там в хвостах.
Сахарную и зерновые, первый погон, лучше брать до 98, там хвосты более ядрёные.
Второй погон, сахарные и зерновые, до 92-93, лучше до 92, фруктовые, можно брать до 95, но я беру так же, до 92, тут на твой вкус.
Термометр, проверь обычной водой, вскипяти её и посмотри показания, отличия от 100 градусов и будет погрешность твоего термометра.
За счет того, что фруктовые берешь до 99, первый погон получается крепостью около 30% и его можно не разбавлять, перед вторым погоном.
Сахарные и зерновые, получаются крепче, около 45-50, их нужно разбавлять до 20-30%.