Печать

[maks 2]

Кир!
Ставил на спиртовых.
Мальтик, это супер - знаю, да и сок, это совсем другая песня.
Наверное правильнее сказать так - яблочный сэм, полученный с применением сухих дрожжей, лучше обычного сахарного, но хуже, яблочного сэма полученного на диких дрожжах.

[Leo I. M.]

У меня при длительном хранении, хреновоха не отсекается, как была мутноватая, так и остаётся! Я считаю, что добиваться её кристальной прозрачности - лишний труд! У каждого напитка, своя подача. На мой взгляд, удел хреновуи - быть мутной! 

Наверное, не только у хреновухи. Любой самогон... как бы... ну, не знаю, народный, что ли, лучше смотрится именно мутноватым. Точно так же, как и любая настойка красивей будет смотреться в том цвете, который соответствует тому, на чём настаивали.
Это моё мнение, а так-то на вкус, на цвет...

[vagiz76]

У меня при длительном хранении, хреновоха не отсекается, как была мутноватая, так и остаётся! Я считаю, что добиваться её кристальной прозрачности - лишний труд! У каждого напитка, своя подача. На мой взгляд, удел хреновуи - быть мутной! 

Наверное, не только у хреновухи. Любой самогон... как бы... ну, не знаю, народный, что ли, лучше смотрится именно мутноватым. Точно так же, как и любая настойка красивей будет смотреться в том цвете, который соответствует тому, на чём настаивали.
Это моё мнение, а так-то на вкус, на цвет...

В народном мутность, как я понимаю, это брызгоунос. попробуй температуру правильную на дровах удержи да и побывав в деревнях, не слышал об осветлении браги, созрела-залили и в путь!

[Leo I. M.]

побывав в деревнях, не слышал об осветлении браги, созрела-залили и в путь!

Во-во! И я о ТОМ же.
Т.е. фруктовые - в цвет фрукта, из которого варили. Хлебная - как слеза. А хреновуха и прочие извращения - мутноватыми пусть будут.

[Gornyak]

побывав в деревнях, не слышал об осветлении браги, созрела-залили и в путь!

Во-во! И я о ТОМ же.
Т.е. фруктовые - в цвет фрукта, из которого варили. Хлебная - как слеза. А хреновуха и прочие извращения - мутноватыми пусть будут.

Обязательно добиваюсь максимальной прозрачности, она просто приятнее пьется. Была как то засада, и осталась кедровка мутноватая, мне было стыдно на гостям стол поставить её. Открыл коньяк.
Хотя для собственного потребления на даче, не парюсь, идет как в сухую землю.

[Кирьян]

Я прозрачные напитки, если честно не долюбливаю. Вот есть у меня бзик какой то!

[windekt]

Отпуск закончился, прибор дошел Яблоки есть. Начинаю сегодня завтра процесс

Удачи!
Если, чего - спрашивай!

Макс, по рецепту "почти Кальвадос" - на брожение под водяной затвор? Есть ли в нем смысл, если надо перемешивать?
Поставил просто сегодня две бутыли - яблоки измельчил, засыпал сахаром, оставил расходиться.

[maks 2]

Отпуск закончился, прибор дошел Яблоки есть. Начинаю сегодня завтра процесс

Удачи!
Если, чего - спрашивай!

Макс, по рецепту "почти Кальвадос" - на брожение под водяной затвор? Есть ли в нем смысл, если надо перемешивать?
Поставил просто сегодня две бутыли - яблоки измельчил, засыпал сахаром, оставил расходиться.

Добрый вечер!
Затвор не обязателен.
Я ставлю в бидонах, крышку до конца не заворачиваю.
Выбраживает - норм.
День-два протрясывай её, потом протыкивай, брожение начнется, без вопросов.
День на 4-5-йы, можно перемешать, там уже должно бродить.
Потом воды, чистой, комнатной температуры, 1 к 1.

[windekt]

Отпуск закончился, прибор дошел Яблоки есть. Начинаю сегодня завтра процесс

Удачи!
Если, чего - спрашивай!

Макс, по рецепту "почти Кальвадос" - на брожение под водяной затвор? Есть ли в нем смысл, если надо перемешивать?
Поставил просто сегодня две бутыли - яблоки измельчил, засыпал сахаром, оставил расходиться.

Добрый вечер!
Затвор не обязателен.
Я ставлю в бидонах, крышку до конца не заворачиваю.
Выбраживает - норм.
День-два протрясывай её, потом протыкивай, брожение начнется, без вопросов.
День на 4-5-йы, можно перемешать, там уже должно бродить.
Потом воды, чистой, комнатной температуры, 1 к 1.

Ок. Попробую.

[Igor47]

Привет, коллеги! Подскажите, обязательно ли в яблочном заторе использовать винные дрожжи? Возможно ли использовать хорошо себя зарекомендовавшие спиртовые турбо С 48?